Presentación en dos columnas: formato Nutrition Facts de la FDA

Requisitos de etiquetado nutricional para la presentación en dos columnas

Los alimentos envasados que se venden en Estados Unidos deben llevar una declaración nutricional conforme a 21 CFR 101.9 (Nutrition labeling of food). Esta página cubre el formato Dual Column Display: por porción y por envase. Una etiqueta nutricional conforme declara 15 nutrientes obligatorios: calorías, grasa total, grasa saturada, grasa trans, colesterol, sodio, carbohidrato total, fibra dietética, azúcares totales, azúcares añadidos, proteína, vitamina D, calcio, hierro y potasio. Los valores se declaran por porción, con tamaños de porción fijados por las tablas RACC de 21 CFR 101.12, con la energía en kcal y sodio en lugar de sal. El panel se encabeza con "Nutrition Facts". Se exige inglés en el envase. No hay un esquema obligatorio de advertencias frontales. NFL construye una etiqueta nutricional lista para imprimir a partir de su receta, aplicando automáticamente las reglas de redondeo y las ingestas de referencia de Estados Unidos, y la exporta como PDF, PNG, SVG, JPG o EPS.

Normativa oficial

Datos clave

Cuándo es obligatoria la etiqueta Nutrition Facts en dos columnas

El etiquetado en dos columnas es obligatorio conforme a 21 CFR 101.9(b)(12)(i), vigente, para un producto que se envasa y se vende individualmente y que contiene al menos el 200 por ciento y hasta el 300 por ciento inclusive de la cantidad de referencia habitualmente consumida (RACC) aplicable, salvo que se aplique una excepción. La primera columna da los valores por porción y la segunda da los valores para el envase completo.

La misma regla obligatoria se aplica a una unidad individual, como un muffin o un bagel grande, que pesa al menos el 200 por ciento y hasta el 300 por ciento inclusive de su RACC, conforme a 21 CFR 101.9(b)(2)(i)(D). En este caso la primera columna abarca la porción que se aproxima a la RACC y la segunda abarca la unidad completa.

Por debajo de ese intervalo la lógica cambia. Un producto envasado individualmente con más del 150 por ciento pero menos del 200 por ciento de la RACC se etiqueta como una porción única y, conforme a 21 CFR 101.9(b)(6), puede añadirse a la izquierda una columna adicional voluntaria para la medida casera más cercana a la RACC.

Fuente: 21 CFR 101.9(b), eCFR.

Excepciones al requisito de dos columnas de la FDA

Las excepciones vigentes de 21 CFR 101.9(b)(12)(i) eximen a algunos productos de las dos columnas obligatorias. La principal abarca los envases pequeños: los que tienen menos de 12 pulgadas cuadradas disponibles para el etiquetado, y los de 40 pulgadas cuadradas o menos en los que no cabe un panel vertical ni tabular en ningún panel de la etiqueta. Para acogerse a ella, el envase debe cumplir las condiciones del formato para envases pequeños de 21 CFR 101.9(j)(13)(ii)(A).

Otras excepciones abarcan alimentos y situaciones específicos, entre ellos determinadas frutas, hortalizas y productos del mar crudos, los productos que ya llevan una columna voluntaria para el alimento tal como se prepara o tal como se consume con otro alimento, las etiquetas que muestran valores para distintos grupos de población, las palomitas de maíz con una columna por taza reventada y determinados productos de peso variable.

Una columna voluntaria por unidad no anula un requisito obligatorio de dos columnas. Si 21 CFR 101.9(b)(12)(i) se aplica de forma independiente, la columna por envase sigue siendo exigida.

Fuente: 21 CFR 101.9(b)(12), eCFR, y guía de la FDA sobre tamaños de porción y etiquetado en dos columnas.

Reglas de diseño y de tamaño de letra para la presentación en dos columnas

El formato en dos columnas se establece en 21 CFR 101.9(e)(6)(i) y es obligatorio en esa forma cuando se exigen dos columnas. Cada columna necesita su propio encabezado que indique lo que representa, como "Per serving" y "Per container", y cada columna debe mostrar las calorías, las cantidades y los porcentajes de Valor Diario de los nutrientes exigidos.

El panel vertical en dos columnas sigue los mínimos estándar de tamaño de letra, que son obligatorios: "Calories" al menos a 16 puntos y las cifras de calorías al menos a 22 puntos, ambos en negrita o extranegrita, las porciones por envase y "Serving size" al menos a 10 puntos, y la información de nutrientes al menos a 8 puntos.

Cuando no hay suficiente espacio vertical, el formato tabular en dos columnas de la FDA de 21 CFR 101.9(e)(6)(ii) está vigente como alternativa. En ese diseño, "Calories" puede ir a 10 puntos y el tamaño de la porción a 9 puntos, mientras que las cifras de calorías se mantienen a 22 puntos.

Fuente: 21 CFR 101.9(d) y (e)(6), eCFR.

En qué se diferencia el formato en dos columnas de la etiqueta vertical estándar

Una etiqueta vertical estándar da un solo conjunto de valores para una porción. Una etiqueta en dos columnas añade un segundo conjunto de valores, obligatorio, para el envase o la unidad completa, de modo que un consumidor que se come toda la bolsa o la botella pueda ver el total sin hacer cálculos.

Lo que activa el requisito es la cantidad de alimento que contiene el envase en comparación con la RACC, no el tamaño físico del envase. Las dimensiones del envase solo importan para la excepción de envases pequeños.

Las dos columnas por envase son distintas de las declaraciones dobles voluntarias de 21 CFR 101.9(e), como las columnas tal como se envasa y tal como se prepara, y de la presentación agregada para los surtidos de (d)(13). El inglés es obligatorio para la información exigida conforme a 21 CFR 101.15(c), con la excepción de Puerto Rico y los territorios de EE. UU., y una etiqueta con indicaciones en otro idioma también debe dar la información exigida en ese idioma.

Fuente: 21 CFR 101.9 y 21 CFR 101.15, eCFR.

Fuentes

Documentos primarios a partir de los cuales se redactó esta página, verificados el 2026-10-03.

• 21 CFR 101.9, Nutrition labeling of food (eCFR)
• 21 CFR 101.15, Food; prominence of required statements (eCFR)
• FDA, Guidance for Industry: Serving Sizes of Foods That Can Reasonably Be Consumed at One Eating Occasion, RACCs, Serving Size-Related Issues, Dual-Column Labeling, and Miscellaneous Topics (guía para la industria)
• FDA, Examples of Different Label Formats Using the New Nutrition Facts Label (ejemplos de distintos formatos de etiqueta)
• FDA, Industry Resources on the Changes to the Nutrition Facts Label

Cómo lo resuelve NFL

• Aplica las reglas de redondeo correctas para cada nutriente
• Usa la tabla de Valores Diarios / ingestas de referencia adecuada para esta jurisdicción
• Renderiza automáticamente las advertencias frontales exigidas cuando se alcanzan los umbrales
• Gestiona etiquetas multilingües donde se exigen (bilingüe EN/FR, EN/ES, árabe + EN, etc.)
• Exporta PDF vectorial, PNG, SVG, JPG y EPS listos para imprimir

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