FSANZ + Health Star: rótulo nutricional da Austrália

Requisitos de rotulagem nutricional na Austrália

Os alimentos embalados vendidos na Austrália devem trazer uma declaração nutricional conforme o FSANZ Code Standard 1.2.7 (Nutrition, health and related claims) + Standard 1.2.8 (Nutrition information requirements). Esta página cobre o formato Australia / NZ - FSANZ + Health Star: NIP duplo por porção + por 100 g com painel HSR. Um rótulo nutricional australiano em conformidade declara 7 nutrientes obrigatórios: energia, proteína, gorduras totais, das quais saturadas, carboidratos, dos quais açúcares, e sódio. Os valores são declarados por 100 g ou 100 ml e por porção, com as duas colunas exigidas, com a energia em kJ, e sódio em vez de sal. O painel é encabeçado por "Nutrition Information". O inglês é exigido na embalagem. O esquema é voluntário, portanto não é exigido na embalagem. O NFL constrói um rótulo nutricional australiano pronto para impressão a partir da sua receita, aplicando automaticamente as regras de arredondamento e as ingestões de referência da Austrália, e o exporta como PDF, PNG, SVG, JPG ou EPS.

Regulamentação oficial

Dados principais

Esquema frontal: como funciona na Austrália

Quando o painel de informação nutricional é obrigatório na Austrália

Um painel de informação nutricional (Nutrition Information Panel, NIP) é obrigatório nos alimentos embalados que devem trazer rótulo conforme o Australia New Zealand Food Standards Code. O Standard 1.2.8 define esses requisitos de informação nutricional, que estão em vigor tanto na Austrália quanto na Nova Zelândia.

O Standard 1.2.8 isenta alguns alimentos do NIP, a menos que seja feita uma alegação que exija informação nutricional. As isenções incluem bebidas alcoólicas padronizadas, ervas e especiarias, infusões de ervas, vinagre, sal e substitutos do sal, chá e café, aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia aprovados, frutas, hortaliças, carnes, aves e peixes de ingrediente único, água e gelo, pães recheados e sanduíches preparados, e kava.

Os alimentos em embalagens pequenas também estão isentos do NIP normal, exceto os alimentos para lactentes.

As isenções deixam de valer quando é feita uma alegação. Se um alimento que de outro modo seria isento trouxer uma alegação de conteúdo nutricional ou uma alegação de saúde, os requisitos de informação nutricional para essa alegação passam a ser obrigatórios.

Fonte: Australia New Zealand Food Standards Code, Standard 1.2.8.

Conteúdo e formato do painel de informação nutricional da FSANZ

Um painel de informação nutricional padrão da FSANZ deve indicar o número de porções na embalagem e a quantidade média de alimento em uma porção: gramas para alimentos sólidos ou semissólidos, mililitros para bebidas e outros líquidos. Isso é obrigatório e está em vigor.

Tanto para uma porção quanto para a quantidade unitária (100 g para alimentos sólidos ou semissólidos, 100 mL para líquidos), o painel deve declarar:

• energia, em quilojoules, ou em quilojoules e quilocalorias;
• proteína;
• gorduras;
• gorduras saturadas, ressalvadas as exceções do Standard 1.2.8;
• carboidratos;
• açúcares;
• sódio; e
• qualquer outro nutriente ou substância que uma alegação torne necessário declarar.

O painel deve usar o formato prescrito no Schedule 12, a menos que outra disposição do Code especifique um formato diferente. O modelo padrão australiano de painel de informação nutricional apresenta a quantidade por porção ao lado da quantidade por 100 g ou 100 mL.

Algumas alegações tornam obrigatórias declarações adicionais. Por exemplo, uma alegação sobre lactose exige a declaração de galactose, uma alegação sobre sal ou sódio exige a declaração de potássio, e uma alegação sobre ômega-3 exige as declarações de ácidos graxos ômega-3 definidas no Standard 1.2.8.

Fonte: Australia New Zealand Food Standards Code, Standard 1.2.8 e Schedule 12.

Regras de arredondamento e expressão do rótulo nutricional da Austrália

A energia e as quantidades médias, mínimas ou máximas de nutrientes no NIP devem ser expressas com no máximo 3 algarismos significativos. Isso é obrigatório e está em vigor, e é a principal regra numérica a incorporar em qualquer gerador de painel de informação nutricional para a Austrália.

Alguns valores baixos podem ser indicados como valores "less than", o que é voluntário:

• energia abaixo de 40 kJ por porção ou por 100 g ou 100 mL pode ser indicada como "LESS THAN 40 kJ";
• proteína, gorduras, uma classe de ácidos graxos, carboidratos, açúcares ou fibra alimentar abaixo de 1 g podem ser indicados como "LESS THAN 1 g"; e
• sódio ou potássio abaixo de 5 mg podem ser indicados como "LESS THAN 5 mg".

O painel deve deixar claro se os valores são quantidades médias, mínimas ou máximas. A fibra alimentar, quando declarada, deve ser medida pelo método exigido no Schedule 11.

Fonte: Australia New Zealand Food Standards Code, Standard 1.2.8.

Cálculo do Health Star Rating e uso na frente da embalagem

O Health Star Rating, ou HSR, é um sistema voluntário de rotulagem frontal em vigor na Austrália e na Nova Zelândia. Ele classifica o perfil nutricional geral dos alimentos embalados elegíveis de 0.5 a 5 estrelas e se destina principalmente a comparar produtos semelhantes.

Para a maioria dos produtos, o cálculo do HSR começa com pontos de base para energia, gorduras saturadas, açúcares totais e sódio. Eles são compensados por pontos modificadores para o teor de frutas, hortaliças, oleaginosas e leguminosas, proteína e fibra, conforme a categoria do produto e as suas regras de elegibilidade.

O cálculo usa valores por 100 g ou 100 mL. Primeiro, o alimento deve ser atribuído à categoria HSR correta; em seguida, os pontos modificadores são subtraídos dos pontos de base, e o resultado é convertido em uma classificação por estrelas com os critérios de classificação do HSR.

O gráfico do HSR se destina principalmente a alimentos embalados que devem trazer um NIP e cuja composição nutricional varia. O Implementation Guide também lista os alimentos que não podem exibir o gráfico.

Fonte: Health Star Rating System Implementation Guide; Health Star Rating System, How ratings are calculated.

O Health Star Rating é obrigatório pela regulamentação australiana de rotulagem de alimentos?

Por enquanto, o Health Star Rating é voluntário. Atualmente, fabricantes e varejistas não são obrigados a colocar um HSR nos alimentos elegíveis.

Torná-lo obrigatório está proposto. Em fevereiro de 2026, depois que as metas de adesão voluntária não foram atingidas, o Food Ministers' Meeting pediu à FSANZ que avaliasse a obrigatoriedade do sistema. A FSANZ publicou a Proposal P1067 em 21 de abril de 2026 e realizou uma primeira chamada para contribuições de 7 de maio a 5 de julho de 2026, com uma segunda rodada de consulta prevista.

A proposta, por si só, não torna o HSR obrigatório. Se forem adotadas regras obrigatórias, espera-se que disposições transitórias sejam definidas como parte desse processo.

Uma empresa que exibe um HSR hoje deve calculá-lo e aplicar o gráfico de acordo com o Implementation Guide e a calculadora atuais.

Fonte: FSANZ, P1067 Health Star Rating System; Health Star Rating System, Proposal on mandating the HSR system.

Fontes

Documentos primários usados para escrever esta página, verificados em 2026-10-03.

• Australia New Zealand Food Standards Code, Standard 1.2.8, Nutrition information requirements
• Australia New Zealand Food Standards Code, Schedule 12, Nutrition information panels
• Health Star Rating System Implementation Guide
• Health Star Rating System, How ratings are calculated
• FSANZ, P1067 Health Star Rating System
• Health Star Rating System, Proposal on mandating the HSR system

Como o NFL resolve isso

• Aplica as regras de arredondamento corretas para cada nutriente
• Usa a tabela de Valores Diários / ingestões de referência adequada para esta jurisdição
• Renderiza automaticamente as advertências frontais exigidas quando os limiares são atingidos
• Gerencia rótulos multilíngues onde são exigidos (bilíngue EN/FR, EN/ES, árabe + EN, etc.)
• Exporta PDF vetorial, PNG, SVG, JPG e EPS prontos para impressão

Perguntas frequentes

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