Nutri-Score ★ (2024 v2): этикетка пищевой ценности ЕС

Требования к маркировке пищевой ценности в ЕС

Фасованные пищевые продукты, продаваемые в ЕС, обязаны нести декларацию пищевой ценности по Nutri-Score v2 (редакция 2024 года): Франция, Бельгия, Германия, Нидерланды, Испания, Швейцария, Люксембург (добровольно). Эта страница описывает формат EU - Nutri-Score ★ (2024 v2): добровольная 5-буквенная шкала FoP A/B/C/D/E; принята в странах France/DE/NL/BE/ES/CH/LU. Соответствующая требованиям этикетка пищевой ценности ЕС декларирует 7 обязательных нутриентов: энергетическую ценность, жиры, в том числе насыщенные, углеводы, в том числе сахара, белок и соль. Значения декларируются на 100 g или 100 ml, энергия указывается и в kJ, и в kcal, а вместо натрия указывается соль. Сама схема использует классы от A к B, к C, к D и к E и 5 цветовых полос и наносится на упаковку. Панель озаглавлена "Nutrition Declaration". Схема добровольная, поэтому на упаковке она не требуется. NFL строит готовую к печати этикетку пищевой ценности ЕС по вашей рецептуре, автоматически применяя правила округления и референсные величины потребления для ЕС, и экспортирует ее в PDF, PNG, SVG, JPG или EPS.

Официальная норма

Ключевые факты

Схема на лицевой стороне упаковки: как она работает в ЕС

Добровольная во всем ЕС, принята Францией, Бельгией, Германией, Нидерландами, Испанией, Швейцарией и Люксембургом.

Что означает маркировка Nutri-Score и обязательна ли она

Nutri-Score является добровольной маркировкой пищевой ценности на лицевой стороне упаковки. Она дополняет обязательную декларацию пищевой ценности, которую требует Regulation (EU) No 1169/2011, и не заменяет ее. Маркировка оценивает продукт по пятибуквенной шкале от A до E, которая отображается цветами от темно-зеленого до темно-оранжевого: A означает наиболее благоприятный пищевой профиль по алгоритму Nutri-Score, а E наименее благоприятный.

Такие схемы на лицевой стороне упаковки допускаются статьей 35 Regulation (EU) No 1169/2011, которая разрешает дополнительные формы выражения декларации пищевой ценности при соблюдении ее условий. Как и любая добровольная информация о пищевом продукте, маркировка также должна соответствовать статье 36: она не должна вводить в заблуждение и не должна быть двусмысленной или запутанной.

Использование маркировки добровольно, но правила становятся обязательными, как только компания решает в ней участвовать. Пищевое предприятие, которое хочет использовать товарный знак Nutri-Score, должно зарегистрироваться для получения права на его использование, а затем соблюдать Правила использования Nutri-Score (Usage Regulations), правила расчета и графический стандарт. Регистрация включает обязательство, распространяющееся на продукты, продаваемые под зарегистрированным брендом или брендами.

Nutri-Score была введена во Франции в 2017 году и действует как рекомендуемая схема в семи странах: Франции, Бельгии, Швейцарии, Германии, Испании, Нидерландах и Люксембурге, в каждой через собственную национальную правовую основу.

Источник: Regulation (EU) No 1169/2011 on the provision of food information to consumers; Santé publique France, Nutri-Score Usage Regulations.

Как рассчитывается Nutri-Score?

Расчет nutri score основан на составе 100 g или 100 mL продукта, а не на размере порции, который выбирает производитель. Действующий алгоритм начисляет баллы за компоненты, потребление которых следует ограничивать, и вычитает баллы за благоприятные компоненты.

Для обычных пищевых продуктов формула nutri score учитывает:

• Неблагоприятные компоненты: энергетическая ценность, сахара, насыщенные жирные кислоты и соль.
• Благоприятные компоненты: пищевые волокна, белок и доля учитываемых фруктов, овощей и бобовых.
• Итоговый балл равен неблагоприятным баллам за вычетом благоприятных. Для продуктов с высоким количеством баллов за неблагоприятные компоненты учет баллов за белок ограничен по правилам, изложенным в отчете об обновлении 2022 года.
• Затем пороги, установленные для каждой категории, переводят итоговый балл в букву: чем ниже балл, тем ближе к A.

Для жиров, масел, орехов и семян, а также для напитков действуют отдельные правила расчета. Производителю следует сначала определить правильную категорию продукта Nutri-Score, а затем применить правила этой категории, а не пропускать каждый продукт через формулу для обычных пищевых продуктов.

Источник: Scientific Committee of the Nutri-Score, Update of the Nutri-Score algorithm, 2022.

Критерии Nutri-Score для напитков и особых продуктов

Обновленный алгоритм для напитков, действующий с обновления 2024 года, относит молоко, напитки на основе молока, кисломолочные напитки и растительные напитки к напиткам. Это существенное изменение по сравнению с прежним подходом, при котором некоторые из этих продуктов оценивались как обычные пищевые продукты.

Расчет для напитков учитывает энергетическую ценность, сахара, белок, содержание фруктов и овощей, пищевые волокна и соль по шкалам баллов, установленным для напитков. Теперь он также засчитывает присутствие некалорийных подсластителей против напитка, что переводит большинство диетических газированных напитков из B в диапазон от C до E.

Вода занимает особое положение: это единственный напиток, который может получить класс A. Любой другой напиток, каким бы благоприятным ни был его профиль, начинается с B.

Nutri-Score оценивает не все характеристики пищевого продукта. Бельгийские разъяснения в сфере общественного здравоохранения указывают, что расчет не учитывает размер порции, остатки пестицидов, аллергены или добавки в качестве отдельных критериев. Оценка является инструментом профилирования нутриентов, а не полной оценкой безопасности или пользы для здоровья.

Источник: Scientific Committee of the Nutri-Score, Update of the Nutri-Score algorithm for beverages, 2023; Belgian Federal Public Service Health, Nutri-Score.

Что изменилось в обновлении алгоритма Nutri-Score 2024 года?

Пересмотренный алгоритм разработал транснациональный Научный комитет Nutri-Score, который опубликовал обновление для пищевых продуктов в 2022 году, а для напитков в 2023 году. От 30 до 40 процентов продуктов меняют оценку по новому методу без какого-либо изменения рецептуры.

Основные изменения, которые уже действуют:

• Продукты с высоким содержанием сахара или соли в ряде категорий оцениваются строже.
• Критерии для пищевых волокон и белка пересмотрены: это лучше разделяет цельнозерновые и рафинированные продукты и дает преимущество птице и жирной рыбе перед красным мясом.
• Жиры, масла, орехи и семена оцениваются заново, чтобы различия внутри категории были видны четче.
• Молоко, напитки на основе молока, кисломолочные напитки и растительные напитки перешли в алгоритм для напитков.
• Некалорийные подсластители теперь засчитываются против напитка.
• Вода остается единственным напитком, который может получить A.

Обновленный алгоритм действует с 1 января 2024 года в Германии, Бельгии, Швейцарии и Нидерландах. Во Франции он вступил в силу 16 марта 2025 года после национальной регуляторной процедуры.

Источник: Santé publique France, Nutri-Score update: changes in 2024; Santé publique France, Signing of the Nutri-Score decree.

Продукты с Nutri-Score, регистрация и правила переходного периода

Законодательство ЕС об информации о пищевых продуктах не делает Nutri-Score обязательной: продукт, продаваемый в стране, которая поддерживает схему, не обязан ее нести. Обязательная декларация пищевой ценности по-прежнему регулируется Regulation (EU) No 1169/2011.

Как только оператор зарегистрировался для использования товарного знака Nutri-Score, соблюдение Правил использования и графических спецификаций становится обязательным. Santé publique France указывает, что регистрация включает обязательство использовать логотип на продуктах, выпускаемых на рынок под зарегистрированным брендом или брендами, в пределах сферы применения и на условиях, установленных Правилами использования.

Переход на обновленный алгоритм идет в рамках переходного периода. У операторов есть два года после вступления нового метода в силу в их стране, чтобы привести упаковку в соответствие; во Франции этот период отсчитывается с 16 марта 2025 года.

В течение переходного периода можно использовать добровольное указание "new calculation" («новый расчет»), показывающее, что Nutri-Score рассчитана по пересмотренному алгоритму, если это допускают графические правила и правила использования.

Источник: Santé publique France, Nutri-Score Usage Regulations; Santé publique France, Nutri-Score Graphic Charter; Santé publique France, Signing of the Nutri-Score decree.

Источники

Первичные документы, на основе которых написана эта страница; проверено 2026-10-03.

• Regulation (EU) No 1169/2011 on the provision of food information to consumers: регламент о предоставлении потребителям информации о пищевых продуктах
• Santé publique France, Nutri-Score: официальная страница схемы
• Santé publique France, Nutri-Score update: changes in 2024: изменения 2024 года
• Santé publique France, Signing of the Nutri-Score decree: подписание декрета о Nutri-Score
• Santé publique France, Nutri-Score Usage Regulations: правила использования Nutri-Score
• Scientific Committee of the Nutri-Score, Update of the Nutri-Score algorithm, 2022: обновление алгоритма
• Scientific Committee of the Nutri-Score, Update of the Nutri-Score algorithm for beverages, 2023: обновление алгоритма для напитков
• Santé publique France, Nutri-Score Graphic Charter: графический стандарт Nutri-Score
• Belgian Federal Public Service Health, Nutri-Score: страница бельгийского федерального ведомства здравоохранения

Как это делает NFL

• Применяет правильные правила округления для каждого нутриента
• Использует нужную таблицу Daily Value или референсных величин потребления для этой юрисдикции
• Автоматически выводит обязательные предупреждения на лицевой стороне упаковки при достижении порогов
• Поддерживает многоязычные этикетки там, где они требуются (двуязычные EN/FR, EN/ES, арабский и EN и т. д.)
• Экспортирует готовые к печати векторные PDF, а также PNG, SVG, JPG и EPS

Подробный разбор

Частые вопросы

Связанные форматы

Бесплатные инструменты для этой этикетки

Все 31 бесплатный инструмент, без регистрации.

Как создать такую этикетку

• Откройте генератор: бесплатный аккаунт, без банковской карты
• Выберите в панели форматов вариант "EU - Nutri-Score ★ (2024 v2)"
• Введите свои ингредиенты (найдите их в USDA FoodData Central или добавьте собственный ингредиент)
• Этикетка отображается в реальном времени; экспорт в один клик