Kanadas High-in-Kennzeichnung: Frist 2026
Kanadas Symbol High in / Élevé en ist seit dem 1. Januar 2026 verpflichtend. Die Schwellenwerte, die Ausnahmen, die Formatregeln, und wie Sie jede SKU in Minuten prüfen.
Seit dem 1. Januar 2026 müssen in Kanada verkaufte verpackte Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren, Zucker oder Natrium auf der Vorderseite der Verpackung das schwarz-weiße Lupensymbol von Health Canada tragen, "High in / Élevé en". Die Verordnung wurde im Juli 2022 mit einer Übergangsfrist von dreieinhalb Jahren veröffentlicht, und diese Übergangsfrist ist abgelaufen: Wenn Ihr Produkt einen Schwellenwert überschreitet und das Symbol nicht auf Ihrer Vorderseite steht, ist das Etikett jetzt nicht konform. Dieser Leitfaden behandelt die Schwellenwerte, die Ausnahmen, die Formatregeln des Symbols und die Frage, wie Sie ein Produkt in wenigen Minuten prüfen.
Schwellenwerte für die Vorderseite der Verpackung: wann das Symbol verpflichtend ist
Geprüft wird der Prozentsatz des Daily Value je Portion der angegebenen Größe für jeden der drei Nährstoffe, gemessen an Schwellenwerten, die von der Referenzmenge (RA) des Lebensmittels abhängen:
| Lebensmittelart | Symbol erforderlich ab |
|---|---|
| Die meisten verpackten Lebensmittel | ≥ 15% DV an gesättigten Fettsäuren, Zucker oder Natrium |
| Lebensmittel mit kleiner Referenzmenge (≤ 30 g/mL) | ≥ 10% DV |
| Hauptgerichte mit RA ≥ 200 g | ≥ 30% DV |
Die DV hinter den Prozentwerten: gesättigte Fettsäuren 20 g, Zucker 100 g, Natrium 2,300 mg. Für ein allgemeines Lebensmittel liegen die Auslösewerte damit bei 3 g gesättigten Fettsäuren, 15 g Zucker oder 345 mg Natrium je Portion. Ein Produkt kann eine, zwei oder alle drei Zeilen auslösen: Das Symbol nennt jeden Nährstoff, der seinen Schwellenwert überschritten hat.
Der kostenlose Prüfer für das kanadische FOP-Symbol wendet den allgemeinen 15%-Test auf Ihre Werte je Portion an und liefert das Ergebnis samt konformem Symbol; die FOP-Formatreferenz dokumentiert die Regel mit ihrer Fundstelle.
Was ausgenommen ist
- Lebensmittel mit anerkanntem gesundheitlichem Nutzen trotz ihres Profils: reines ganzes und geschnittenes Obst und Gemüse; reine Milch sowie reine Joghurts und Käse (wegen ihres Calciums); Eier.
- Rohes Fleisch mit nur einer Zutat, Geflügel, Fisch und deren gehackte Varianten.
- Grundnahrungsmittel mit nur einer Zutat, bei denen das Symbol den Verbrauchern nichts Neues sagt: Butter, Zucker, Honig, Ahornsirup, Salz, Selleriesalz und Ähnliches, die "technischen Ausnahmen".
- Lebensmittel, die nicht direkt an Verbraucher verkauft werden, sehr kleine Packungen (verfügbare Anzeigefläche < 15 cm²) und Lebensmittel, für die überhaupt keine Nutrition-Facts-Tabelle verlangt wird.
Die Ausnahme ist enger, als sie aussieht: Aromatisierte Milch, gesüßter Joghurt, gewürztes Fleisch und panierter Fisch verlieren ihre Ausnahme allesamt. Rechnen Sie im Zweifel nach.
Formatregeln für das Symbol selbst
Das Symbol ist genormt: Lupe, nur schwarz-weiß, Englisch und Französisch ("High in / Élevé en"), der oder die auslösenden Nährstoffe benannt, und die Zuordnungszeile von Health Canada. Es muss in der rechten Hälfte der Hauptanzeigefläche stehen (in den meisten Ausrichtungen oben rechts), die an deren Fläche gebundenen Mindestgrößenregeln erfüllen und darf nicht neu gezeichnet, umgefärbt oder hinter der Druckvorlage gerastert werden. Ein richtiges Ergebnis mit einem handgezeichneten Symbol ist weiterhin nicht konform: Verwenden Sie das veröffentlichte Format. Die Formatreferenz stellt es spezifikationsgerecht dar.
Wenn Sie die Frist überschritten haben (das haben Sie)
- Prüfen Sie jetzt jede SKU. Gesättigte Fettsäuren, Zucker und Natrium je Portion gegen die obigen Schwellenwerte: Der Prüfer braucht eine Minute pro Produkt.
- Formulieren Sie neu oder etikettieren Sie neu. Produkte nahe an einem Schwellenwert sind die interessanten Fälle: Eine Natriumanpassung von 350 mg auf 340 mg je Portion ist der Unterschied zwischen einer sauberen Vorderseite und dem Symbol. Genau wegen dieses Hebels gibt es die Verordnung.
- Bringen Sie das ganze Etikett in Ordnung, solange es offen ist. Eine Neuetikettierung ist der Moment, um zu bestätigen, dass Ihre zweisprachige Nutrition-Facts-Tabelle, Ihre kanadischen %DV und Ihre Rundung aktuell sind: Der Kanada-Tabellengenerator erstellt den ganzen Satz aus einer Rezeptur.
- Dokumentieren Sie die Prüfung. Inspektoren der CFIA reagieren gut auf eine datierte Berechnung, die zeigt, warum ein Produkt das Symbol trägt oder nicht.
Häufig gestellte Fragen
Ersetzt das Symbol die Nutrition-Facts-Tabelle?
Nein, es kommt hinzu. Die zweisprachige Nutrition-Facts-Tabelle bleibt auf der Rück- oder Seitenfläche verpflichtend; das Symbol ist eine Zusammenfassung von höchstens drei Nährstoffen auf der Vorderseite der Verpackung.
Mein Produkt wird in den USA und in Kanada verkauft. Braucht das US-Etikett das Symbol?
Nein, es ist eine kanadische Anforderung. Doch dieselbe Rezeptur kann in der Regel auch kein gemeinsames Feld nutzen: Kanadische %DV, Rundung und zweisprachiger Text weichen von den FDA-Regeln ab, weshalb der Generator das FDA-Feld und die kanadische Tabelle aus einer Rezeptur erstellt.
Zählen natürlich vorkommende Zucker mit?
Der Schwellenwert prüft den Gesamtzucker gegen den DV von 100 g, doch die Ausnahmen fangen die wichtigsten Fälle natürlicher Zucker ab (reines Obst, reine Milch). Ein Fruchtriegel oder eine Saftmischung wird dagegen wie jedes andere Produkt an seinem Gesamtzucker gemessen.
Prüfen Sie Ihre Produkte jetzt gegen die Regel von 2026: Der kostenlose FOP-Symbolprüfer liefert ein Ergebnis je SKU, und der Kanada-Generator erstellt die konforme Tabelle und das Symbol gemeinsam.
