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Verduras con menos carbohidratos

La verdura con menos carbohidratos es lechuga de hoja verde: 2.9 g por 100 g, seguida de apio (3 g) y champiñones (3.3 g). La tabla ordena 30 verduras por carbohidratos totales por 100 g.

#	Alimento	Carbohidratos por 100 g	Calorías por 100 g	Porción	Calorías por porción
1	Lechuga de hoja verde	2.9 g	15	100 g	15
2	Apio	3 g	14	100 g	14
3	Champiñones	3.3 g	22	100 g	22
4	Nopales	3.3 g	16	100 g	16
5	Pepino	3.6 g	15	100 g	15
6	Espinaca	3.6 g	23	100 g	23
7	Champiñón portobello	3.9 g	22	1 pieza entera	18
8	Calabacín amarillo	3.9 g	19	100 g	19
9	Tomate	3.9 g	18	1 mediano entero (2-3/5" diám.)	22
10	Chayote	4.5 g	19	1 cup (1" pieces)	25
11	Coliflor	5 g	25	100 g	25
12	Repollo (col)	5.8 g	25	100 g	25
13	Tomate verde (tomatillo)	5.8 g	32	1 mediano	11
14	Berenjena	5.9 g	25	100 g	25
15	Pimiento rojo	6 g	26	1 mediano (aprox. 2-3/4" de largo, 2-1/2 de diámetro)	31
16	Chile jalapeño	6.5 g	29	1 pepper	4
17	Calabaza	6.5 g	26	100 g	26
18	Brócoli	6.6 g	34	100 g	34
19	Chile serrano	6.7 g	32	1 pepper	2
20	Judías verdes	7 g	31	100 g	31
21	Cebolla china (cebollín)	7.3 g	32	1 taza, picado	32
22	Jícama	8.8 g	38	1 taza de rodajas	46
23	Cebolla	9.3 g	40	1 mediano (2-1/2" diám.)	44
24	Remolacha	9.6 g	43	1 remolacha (2" de diámetro)	35
25	Zanahoria	9.6 g	41	1 mediano	25
26	Calabaza butternut	10.5 g	40	100 g	40
27	Alcachofa	10.5 g	47	1 alcachofa, mediana	60
28	Ensalada de patata	11.2 g	143	100 g	143
29	Puerro	14.2 g	61	1 leek	54
30	Guisantes	14.5 g	81	100 g	81

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¿Qué verdura tiene menos carbohidratos?

lechuga de hoja verde (2.9 g), seguido de apio (3 g) y champiñones (3.3 g), siempre por 100 g. La tabla de arriba muestra la lista completa.

¿Cómo se ordena esta lista?

Todos los alimentos se comparan por 100 g, para que alimentos con porciones distintas se comparen con el mismo peso. Los valores son del USDA FoodData Central (SR Legacy y FNDDS). Las listas de proteína y fibra excluyen polvos y formas deshidratadas o concentradas, y las listas generales excluyen bebidas, especias, salsas y edulcorantes.

De un alimento a la etiqueta de su producto

Cada página de alimento tiene un botón "Usar en una receta". Abre el generador de etiquetas con ese alimento ya en su receta. Añada los demás ingredientes y cantidades, y el generador calcula la etiqueta Nutrition Facts, el % VD y la porción a partir de los mismos datos del USDA.

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