Une portion de Rumsteck (1 steak, 161 g) contient 390 calories, 41.9 g de protéines, 1.3 g de glucides et 24.2 g de lipides, selon USDA FoodData Central. Pour 100 g : 242 calories. Modifiez la portion ci-dessous et l'étiquette, le résumé et le tableau complet des nutriments se mettent à jour ensemble.
Format standard de la FDA. Les valeurs suivent les règles d'arrondi de la FDA pour la portion choisie. Les nutriments que l'USDA ne publie pas pour cet aliment sont affichés 0 sur le panneau et "non renseigné" dans le tableau.
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1 steak (161 g)
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| Nutriment | Par portion | % VQ* | Pour 100 g |
|---|---|---|---|
| Calories et macronutriments | |||
| Calories | 390 | 242 | |
| Lipides totaux | 24.2 g | 31% | 15 g |
| Gras saturés | 8.6 g | 43% | 5.35 g |
| Gras trans | 1.1 g | 0.7 g | |
| Gras monoinsaturés | 12.1 g | 7.5 g | |
| Gras polyinsaturés | 0.9 g | 0.55 g | |
| Cholestérol | 135 mg | 45% | 84 mg |
| Sodium | 143 mg | 6% | 89 mg |
| Glucides totaux | 1.3 g | 0% | 0.8 g |
| Fibres alimentaires | 0 g | 0% | 0 g |
| Sucres totaux | 0 g | 0 g | |
| Sucres ajoutés | 0 g | 0% | 0 g |
| Protéines | 41.9 g | 26 g | |
| Vitamines | |||
| Vitamine D | 0.32 mcg | 2% | 0.2 mcg |
| Vitamine A | 11 mcg | 1% | 7 mcg |
| Vitamine C | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Vitamine E | non renseigné | ||
| Vitamine K | 2.6 mcg | 2% | 1.6 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.12 mg | 10% | 0.07 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.42 mg | 32% | 0.26 mg |
| Niacine (B3) | 6.3 mg | 39% | 3.92 mg |
| Vitamine B6 | 0.64 mg | 38% | 0.4 mg |
| Folates (EFA) | 9.7 mcg | 2% | 6 mcg |
| Vitamine B12 | 4.5 mcg | 186% | 2.77 mcg |
| Choline | non renseigné | ||
| Minéraux | |||
| Calcium | 11 mg | 1% | 7 mg |
| Fer | 5.1 mg | 28% | 3.16 mg |
| Potassium | 581 mg | 12% | 361 mg |
| Magnésium | 42 mg | 10% | 26 mg |
| Phosphore | 364 mg | 29% | 226 mg |
| Zinc | 16 mg | 146% | 9.99 mg |
| Cuivre | 0.26 mg | 28% | 0.16 mg |
| Manganèse | non renseigné | ||
| Sélénium | 57 mcg | 104% | 35.6 mcg |
| Autres | |||
| Eau | 91.9 g | 57.1 g | |
| Caféine | 0 mg | 0 mg | |
| Alcool | 0 g | 0 g | |
* Les pourcentages de valeur quotidienne reposent sur un régime de 2,000 calories (valeurs de référence de la FDA pour les adultes et les enfants de 4 ans et plus). Les valeurs pour 100 g sont des chiffres USDA avant arrondi d'étiquetage.
Chaque portion ci-dessous est une mesure ménagère de l'USDA pour cet aliment, une fraction de celle-ci ou une conversion d'unité. Les quantités sont les valeurs USDA proportionnées au poids ; seul le panneau Nutrition Facts applique l'arrondi plus grossier des règles d'étiquetage de la FDA.
| Portion | Poids | Calories | Glucides totaux | Protéines | Lipides totaux | Fibres alimentaires | Sucres totaux |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3 oz | 85 g | 206 | 0.7 g | 22.1 g | 12.8 g | 0 g | 0 g |
| 1 steak | 161 g | 390 | 1.3 g | 41.9 g | 24.2 g | 0 g | 0 g |
| 100 g | 100 g | 242 | 0.8 g | 26 g | 15 g | 0 g | 0 g |
Rumsteck (1 steak, 161 g) contient 390 calories. Pour 100 g : 242 calories. Sur une étiquette Nutrition Facts, les calories sont arrondies à la valeur de 5 ou 10 la plus proche, donc le panneau ci-dessus peut afficher 390.
Rumsteck (1 steak, 161 g) contient 4.5 mcg de vitamine B12, soit 186% de la valeur quotidienne. Pour 100 g : 2.77 mcg. À 20 % de la VQ ou plus par portion, cela atteint le seuil de la FDA pour une allégation "excellente source".
Rumsteck (1 steak, 161 g) contient 16 mg de zinc, soit 146% de la valeur quotidienne. Pour 100 g : 9.99 mg. À 20 % de la VQ ou plus par portion, cela atteint le seuil de la FDA pour une allégation "excellente source".
Pour 100 g (rumsteck) : 242 calories, 26 g de protéines, 0.8 g de glucides, 0 g de fibres, 0 g de sucres et 15 g de lipides.
Répartition des calories (rumsteck) : environ 1 % viennent des glucides, 56 % des lipides et 43 % des protéines (facteurs d'Atwater de 4, 9 et 4 calories par gramme).
Pour 100 g, par rapport aux 7 autres aliments de la catégorie « bœuf » de cette base de données, rumsteck contient plus de calories que 57% d’entre eux et moins de protéines que 57%.
La même portion (aliment : rumsteck), présentée dans les formats d'étiquette exigés par d'autres marchés : le tableau Nutrition Facts bilingue canadien, la déclaration nutritionnelle de l'UE (pour 100 g, énergie en kJ et kcal, sel au lieu du sodium) et le tableau d'informations nutritionnelles du Royaume-Uni avec apports de référence. Le générateur passe de l'un à l'autre, et à bien d'autres, à partir d'une seule recette.
| Fat / Lipides | 24 g | 32 % |
| Saturated / Saturés | 9 g + Trans 1.1 g | 49 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 135 mg | 45 % |
| Sodium | 140 mg | 6 % |
| Carbohydrate / Glucides | 1 g | 0 % |
| Fibre / Fibres | 0 g | 0 % |
| Sugars / Sucres | 0 g | 0 % |
| Protein / Protéines | 42 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 2 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Iron / Fer | 5 mg | 28 % |
| Potassium | 581 mg | 17 % |
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 1013 kJ / 242 kcal |
| Fat | 15 g |
| of which saturates | 5.3 g |
| Carbohydrate | 0.8 g |
| of which sugars | 0.0 g |
| Protein | 26 g |
| Salt | 0.2 g |
| Per 100g | Per 161g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 1013 kJ 242 kcal |
1630 kJ 390 kcal |
19% |
| Fat | 15g | 24g | 35% |
| of which saturates | 5.3g | 8.6g | 43% |
| Carbohydrate | 0.8g | 1.3g | <1% |
| of which sugars | 0 gg | 0 gg | <1% |
| Fibre | 0 gg | 0 gg | - |
| Protein | 26g | 42g | 84% |
| Salt | 0.22g | 0.36g | 6% |
Si vous fabriquez et vendez un produit contenant cet aliment (rumsteck), ces outils gratuits couvrent les étapes suivantes.
Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base USDA FoodData Central, SR Legacy (version d'avril 2018, domaine public), fiche 173061 : "Beef, loin, top sirloin cap steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, grilled". Les valeurs sont enregistrées pour 100 g exactement comme l'USDA les publie, puis proportionnées à chaque portion selon le poids. Le panneau Nutrition Facts applique les règles d'arrondi de la FDA de 21 CFR 101.9 ; les tableaux et les textes affichent les quantités proportionnées avec une précision de lecture, si bien qu'un chiffre peut différer légèrement du panneau. Un nutriment que l'USDA ne publie pas pour cet aliment est indiqué comme non renseigné, jamais comme une valeur estimée.
SR Legacy est antérieure au champ des sucres ajoutés. Cet aliment est entier ou non sucré : les sucres ajoutés sont donc indiqués à 0 g. Voir la fiche USDA ↗