CAA 栄養成分表示 (別記様式2) : l'étiquette nutritionnelle du Japon

Exigences d'étiquetage nutritionnel au Japon

Les aliments préemballés vendus au Japon doivent porter une déclaration nutritionnelle au titre du Food Labelling Act 2015 (Annex 別記様式2 / 別記様式3). Cette page couvre le format Japan - CAA 栄養成分表示 (別記様式2) : forme courte du format 2 : 熱量 / たんぱく質 / 脂質 / 炭水化物 / 食塩相当量. Une étiquette nutritionnelle japonaise conforme déclare 5 nutriments obligatoires : 熱量, たんぱく質, 脂質, 炭水化物 et 食塩相当量. Les valeurs sont déclarées par portion telle que vendue, avec l'énergie en kcal, et l'équivalent sel plutôt que le sel. Le panneau est intitulé "栄養成分表示". Le japonais est exigé sur l'emballage. Il n'existe aucun système obligatoire d'avertissements en face avant. NFL construit une étiquette nutritionnelle japonaise prête à imprimer à partir de votre recette, en appliquant automatiquement les règles d'arrondi et les apports de référence du Japon, et l'exporte en PDF, PNG, SVG, JPG ou EPS.

Réglementation officielle

Points clés

Exigences d'étiquetage des denrées alimentaires au Japon au titre du Food Labeling Act

Le Food Labeling Act du Japon (loi n° 70 de 2013) constitue le cadre juridique de l'étiquetage des denrées alimentaires et est en vigueur. Il impose à toute personne vendant des denrées alimentaires au Japon de respecter les Food Labeling Standards (ordonnance du Cabinet Office n° 10 de 2015, telle que modifiée, ci-après les Normes), qui fixent les informations devant figurer sur l'étiquette et leur mode de présentation.

Les étiquettes des denrées vendues au Japon doivent être en japonais, ce qui est obligatoire. Pour les aliments transformés emballés, les Normes exigent la dénomination du produit, les ingrédients, les additifs le cas échéant, la quantité nette, la date limite de consommation ou la date de durabilité minimale, les conditions de conservation et les coordonnées de l'entreprise responsable, ainsi que les informations sur les allergènes et le pays d'origine lorsque les Normes l'exigent.

La loi ne se limite pas à la nutrition. Son article 4 autorise des normes relatives aux ingrédients, aux additifs, à la valeur nutritionnelle, à l'énergie, au pays d'origine et aux autres informations dont les consommateurs ont besoin pour choisir les denrées et les utiliser en toute sécurité.

La Consumer Affairs Agency (CAA) tient à jour les Food Labeling Standards et publie les règles consolidées, les lignes directrices et les questions-réponses sur lesquelles s'appuient les entreprises du secteur alimentaire.

Source : Food Labeling Act, loi n° 70 de 2013 ; Consumer Affairs Agency, Food Labeling Act et Food Labeling Standards.

Étiquetage nutritionnel obligatoire au Japon pour les aliments transformés emballés

L'étiquetage nutritionnel est obligatoire en principe pour les aliments transformés et les additifs alimentaires vendus aux consommateurs en contenants ou sous emballage. La déclaration doit indiquer ces cinq éléments, dans cet ordre :

• l'énergie ;
• les protéines ;
• les lipides ;
• les glucides ; et
• le sodium, exprimé en équivalent sel.

La déclaration doit préciser la quantité à laquelle les valeurs se rapportent. Les exemples de la CAA comprennent pour 100 g, pour 100 ml, par portion et par emballage.

Les acides gras saturés et les fibres alimentaires sont facultatifs, même si la CAA recommande de les déclarer ; ils ne font pas partie des cinq éléments obligatoires. D'autres nutriments, comme les sucres, le calcium, le potassium et les vitamines, peuvent également être déclarés à titre facultatif si les Normes sont respectées.

Les Normes permettent d'omettre l'étiquetage nutritionnel dans certains cas précis, par exemple pour les aliments à faible apport nutritionnel, comme l'eau et certains assaisonnements, et pour certains aliments vendus par des petites entreprises remplissant les conditions requises. Toute exemption doit être vérifiée au regard des Normes en vigueur avant de s'en prévaloir.

Source : Consumer Affairs Agency, étiquetage nutritionnel ; Consumer Affairs Agency, étiquette d'information nutritionnelle.

Pourquoi l'étiquetage nutritionnel japonais utilise l'équivalent sel plutôt que le sodium

Le nutriment réglementé est le sodium, mais la déclaration nutritionnelle obligatoire japonaise l'exprime en équivalent sel (食塩相当量). La CAA décrit l'élément obligatoire comme le sodium exprimé en équivalent sel.

La CAA donne la conversion suivante : équivalent sel en g = sodium en mg × 2.54 ÷ 1,000. Par exemple, 85 mg de sodium correspondent à environ 0.2 g d'équivalent sel.

La CAA explique que l'équivalent sel aide les consommateurs à gérer et à réduire leur apport en sel, car il peut être lu directement au regard des recommandations alimentaires sur le sel, sans conversion à partir du sodium.

Pour un aliment sans sels de sodium ajoutés, les Normes permettent de déclarer également le sodium, à titre facultatif. Les lignes directrices de la CAA présentent un exemple indiquant à la fois le sodium et l'équivalent sel correspondant.

Source : Consumer Affairs Agency, étiquette d'information nutritionnelle.

Comment lire les étiquettes alimentaires et l'information nutritionnelle au Japon

Sur un aliment transformé emballé, commencez par les mentions descriptives obligatoires : dénomination du produit, liste des ingrédients, additifs le cas échéant, quantité nette, date, instructions de conservation, entreprise responsable et éventuelles informations sur les allergènes ou l'origine.

Le tableau nutritionnel porte généralement l'intitulé 栄養成分表示. Les cinq mentions obligatoires apparaissent généralement ainsi :

• 熱量 ou エネルギー, énergie ;
• たんぱく質, protéines ;
• 脂質, lipides ;
• 炭水化物, glucides ; et
• 食塩相当量, équivalent sel.

Vérifiez la base de la déclaration avant de comparer des produits. Une valeur pour 100 g ne peut pas être comparée directement à une valeur par emballage ou par portion tant que les deux ne sont pas sur la même base.

Lisez la date selon son type. La CAA distingue la date limite de consommation (消費期限) de la date de durabilité minimale (賞味期限), et toutes deux supposent le respect des conditions de conservation imprimées sur l'emballage.

Source : Consumer Affairs Agency, étiquetage des denrées alimentaires ; Food Labeling Standards, ordonnance du Cabinet Office n° 10 de 2015.

Contrôle du respect des normes japonaises d'étiquetage des denrées alimentaires

Une entreprise qui vend des denrées sans l'étiquetage obligatoire, ou qui les étiquette de manière incorrecte, s'expose à des mesures administratives au titre du Food Labeling Act. Son article 6 prévoit des instructions enjoignant à l'entreprise d'indiquer les informations requises ou de respecter les Normes.

La CAA est l'organe du gouvernement central chargé de la politique d'étiquetage des denrées alimentaires et administre la loi et les Normes. Des pouvoirs de contrôle en vigueur relèvent également du ministre de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche et, pour les boissons alcoolisées, du ministre des Finances, selon l'exigence concernée. Les préfectures et les autres autorités locales assurent aussi une surveillance, et la CAA publie les cas dans lesquels des instructions ou des ordres ont été émis.

Le Japon dispose également d'une ligne directrice facultative sur l'étiquetage nutritionnel en face avant, publiée par la CAA le 26 février 2026. Elle porte sur l'énergie, les protéines, les lipides, les glucides et l'équivalent sel par portion, avec les pourcentages des valeurs de référence journalières. Elle ne fait pas partie des Food Labeling Standards et ne remplace pas la déclaration nutritionnelle obligatoire.

Source : Food Labeling Act, loi n° 70 de 2013 ; Consumer Affairs Agency, étiquetage nutritionnel japonais en face avant.

Sources

Documents primaires à partir desquels cette page a été rédigée, vérifiés le 2026-10-03.

• Food Labeling Act, loi n° 70 de 2013 (Japanese Law Translation)
• Consumer Affairs Agency, Food Labeling Act and Food Labeling Standards
• Consumer Affairs Agency, étiquetage des denrées alimentaires
• Consumer Affairs Agency, étiquette d'information nutritionnelle
• Consumer Affairs Agency, étiquetage nutritionnel
• Consumer Affairs Agency, étiquetage nutritionnel japonais en face avant

Comment NFL s'en charge

• Applique les règles d'arrondi correctes pour chaque nutriment
• Utilise la bonne table de valeurs quotidiennes / d'apports de référence pour cette juridiction
• Génère automatiquement les avertissements obligatoires en face avant lorsque les seuils sont atteints
• Gère les étiquettes multilingues lorsque c'est exigé (bilingue EN/FR, EN/ES, arabe + EN, etc.)
• Exporte en PDF vectoriel prêt à imprimer, PNG, SVG, JPG et EPS

Questions fréquentes

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