CAA 栄養成分表示 (別記様式2): etiqueta nutricional de Japón
CAA 栄養成分表示 (別記様式2), la etiqueta nutricional de Japón conforme a Food Labelling Act 2015 (Annex 別記様式2 / 別記様式3), 5 nutrientes obligatorios, por porción tal como se vende, japonés en el envase. Genere gratis una etiqueta conforme.
Reviewed against Food Labelling Act 2015 (Annex 別記様式2 / 別記様式3) · Page updated October 25, 2026
Requisitos de etiquetado nutricional en Japón
Los alimentos envasados que se venden en Japón deben llevar una declaración nutricional conforme a Food Labelling Act 2015 (Annex 別記様式2 / 別記様式3). Esta página cubre el formato Japan - CAA 栄養成分表示 (別記様式2): forma abreviada del formato 2: 熱量 / たんぱく質 / 脂質 / 炭水化物 / 食塩相当量. Una etiqueta nutricional japonesa conforme declara 5 nutrientes obligatorios: 熱量, たんぱく質, 脂質, 炭水化物 y 食塩相当量. Los valores se declaran por porción tal como se vende, con la energía en kcal, y equivalente en sal en lugar de sal. El panel se encabeza con "栄養成分表示". Se exige japonés en el envase. No hay un esquema obligatorio de advertencias frontales. NFL construye una etiqueta nutricional japonesa lista para imprimir a partir de su receta, aplicando automáticamente las reglas de redondeo y las ingestas de referencia de Japón, y la exporta como PDF, PNG, SVG, JPG o EPS.
Normativa oficial
Datos clave
Requisitos de etiquetado de alimentos en Japón conforme a la Food Labeling Act
La Food Labeling Act de Japón (Act No. 70 of 2013) es el marco jurídico del etiquetado de alimentos y está en vigor. Exige a cualquiera que venda alimentos en Japón cumplir las Food Labeling Standards (Cabinet Office Ordinance No. 10 of 2015, en su versión modificada), que establecen qué información debe figurar y cómo debe mostrarse.
Las etiquetas de los alimentos que se venden en Japón deben estar en japonés, lo cual es obligatorio. Para los alimentos procesados envasados, las Standards exigen la denominación del producto, los ingredientes, los aditivos cuando proceda, la cantidad neta, la fecha de caducidad o de consumo preferente, las condiciones de conservación y los datos de la empresa responsable, además de la información sobre alérgenos y país de origen cuando las Standards lo exijan.
La Act abarca más que la nutrición. El artículo 4 habilita normas sobre ingredientes, aditivos, valor nutricional, energía, país de origen y otra información que los consumidores necesitan para elegir los alimentos y consumirlos de forma segura.
La Agencia de Asuntos del Consumidor (CAA) mantiene las Food Labeling Standards y publica las reglas consolidadas, las orientaciones y el material de preguntas y respuestas con el que trabajan las empresas alimentarias.
Fuente: Food Labeling Act, Act No. 70 of 2013; Agencia de Asuntos del Consumidor, Food Labeling Act and Food Labeling Standards.
Etiquetado nutricional obligatorio en Japón para alimentos procesados envasados
El etiquetado nutricional es obligatorio, en principio, para los alimentos procesados y los aditivos alimentarios que se venden a los consumidores en recipientes o envases. La declaración debe indicar estos cinco elementos, en este orden:
- la energía;
- las proteínas;
- las grasas;
- los carbohidratos; y
- el sodio, expresado como equivalente en sal.
La declaración debe indicar la cantidad a la que se refieren los valores. Los ejemplos de la CAA incluyen por 100 g, por 100 ml, por porción y por envase.
Los ácidos grasos saturados y la fibra alimentaria son voluntarios, aunque la CAA recomienda declararlos; no figuran entre los cinco elementos obligatorios. Otros nutrientes, como los azúcares, el calcio, el potasio y las vitaminas, también pueden declararse de forma voluntaria si se cumplen las Standards.
Las Standards permiten omitir el etiquetado nutricional en casos especificados, por ejemplo en alimentos que aportan poco desde el punto de vista nutricional, como el agua y algunos condimentos, y en ciertos alimentos vendidos por pequeñas empresas que cumplen los requisitos. Cualquier exención debe comprobarse con las Standards vigentes antes de acogerse a ella.
Fuente: Agencia de Asuntos del Consumidor, Nutrition Labeling; Agencia de Asuntos del Consumidor, Nutrition Information Label.
Por qué el etiquetado nutricional japonés usa el equivalente en sal en lugar del sodio
El nutriente regulado es el sodio, pero la declaración nutricional japonesa obligatoria lo muestra como equivalente en sal (食塩相当量). La CAA describe el elemento obligatorio como sodio expresado en términos de equivalente en sal.
La CAA da la conversión como: equivalente en sal en g = sodio en mg × 2.54 ÷ 1,000. Por ejemplo, 85 mg de sodio equivalen aproximadamente a 0.2 g de equivalente en sal.
La CAA explica que el equivalente en sal ayuda a los consumidores a controlar y reducir su ingesta de sal, porque puede leerse directamente frente a las recomendaciones dietéticas sobre la sal sin convertir desde el sodio.
En un alimento sin sales de sodio añadidas, las Standards permiten declarar también el sodio, de forma voluntaria. Las orientaciones de la CAA muestran un ejemplo con el sodio y el equivalente en sal correspondiente.
Fuente: Agencia de Asuntos del Consumidor, Nutrition Information Label.
Cómo leer las etiquetas de alimentos japonesas y la información nutricional
En un alimento procesado envasado, empiece por la información descriptiva obligatoria: denominación del producto, lista de ingredientes, aditivos cuando proceda, cantidad neta, marcado de fechas, instrucciones de conservación, empresa responsable y cualquier información sobre alérgenos u origen.
El panel nutricional suele llevar el encabezado 栄養成分表示. Los cinco elementos obligatorios suelen aparecer como:
- 熱量 o エネルギー, energía;
- たんぱく質, proteínas;
- 脂質, grasas;
- 炭水化物, carbohidratos; y
- 食塩相当量, equivalente en sal.
Compruebe la base de la declaración antes de comparar productos. Un valor por 100 g no puede compararse directamente con un valor por envase o por porción hasta que ambos estén en la misma base.
Lea la fecha según su tipo. La CAA distingue la fecha de caducidad (消費期限) de la fecha de consumo preferente (賞味期限), y ambas presuponen que se respetan las condiciones de conservación impresas en el envase.
Fuente: Agencia de Asuntos del Consumidor, Food Labelling; Food Labeling Standards, Cabinet Office Ordinance No. 10 of 2015.
Control del cumplimiento de las normas japonesas de etiquetado de alimentos
Una empresa que vende alimentos sin el etiquetado obligatorio, o con un etiquetado incorrecto, puede ser objeto de medidas administrativas conforme a la Food Labeling Act. El artículo 6 prevé instrucciones que obligan a la empresa a mostrar la información exigida o a cumplir las Standards.
La CAA es el organismo del gobierno central responsable de la política de etiquetado de alimentos y administra la Act y las Standards. Las competencias de control en vigor también corresponden al ministro de Agricultura, Silvicultura y Pesca y, en el caso de las bebidas alcohólicas, al ministro de Hacienda, según el requisito. Las autoridades prefecturales y otras autoridades locales también realizan labores de vigilancia, y la CAA publica los casos en los que se han emitido instrucciones u órdenes.
Japón también tiene una guía voluntaria de etiquetado nutricional frontal, publicada por la CAA el 26 de febrero de 2026. Abarca la energía, las proteínas, las grasas, los carbohidratos y el equivalente en sal por porción, con porcentajes de los valores de referencia diarios. No forma parte de las Food Labeling Standards y no sustituye la declaración nutricional obligatoria.
Fuente: Food Labeling Act, Act No. 70 of 2013; Agencia de Asuntos del Consumidor, Japanese Front-of-Pack Nutrition Labeling.
Fuentes
Documentos primarios a partir de los cuales se redactó esta página, verificados el 2026-10-03.
- Food Labeling Act, Act No. 70 of 2013 (Japanese Law Translation)
- Consumer Affairs Agency, Food Labeling Act and Food Labeling Standards
- Agencia de Asuntos del Consumidor, Food Labelling
- Agencia de Asuntos del Consumidor, Nutrition Information Label
- Agencia de Asuntos del Consumidor, Nutrition Labeling
- Agencia de Asuntos del Consumidor, Japanese Front-of-Pack Nutrition Labeling
Cómo lo resuelve NFL
- Aplica las reglas de redondeo correctas para cada nutriente
- Usa la tabla de Valores Diarios / ingestas de referencia adecuada para esta jurisdicción
- Renderiza automáticamente las advertencias frontales exigidas cuando se alcanzan los umbrales
- Gestiona etiquetas multilingües donde se exigen (bilingüe EN/FR, EN/ES, árabe + EN, etc.)
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