Rotulagem de alimentos ANVISA: tabela nutricional e rotulagem frontal (RDC 429/2020)

Requisitos de rotulagem de alimentos da ANVISA

Os alimentos embalados vendidos no Brasil devem conter uma declaração nutricional de acordo com a ANVISA RDC 429/2020 + IN 75/2020. Esta página aborda o formato Brasil - ANVISA (com ícones de lupa): Calcula automaticamente os ícones de lupa ALTO EM conforme IN 75/2020. Um rótulo nutricional brasileiro em conformidade declara 10 nutrientes obrigatórios: valor energético, carboidratos, açúcares totais, açúcares adicionados, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio. Os valores são declarados por 100 g ou 100 ml e por porção, ambas as colunas obrigatórias, com a energia em kcal e kJ, e sódio em vez de sal. O painel é intitulado "Nutricional"O português é obrigatório na embalagem. Os avisos na parte frontal da embalagem se aplicam. O esquema obrigatório é o de contorno preto em formato de lupa. A NFL gera uma tabela nutricional brasileira pronta para impressão a partir da sua receita, aplicando automaticamente as regras de arredondamento e as ingestões de referência para o Brasil, e a exporta como PDF, PNG, SVG, JPG ou EPS.

Regulamento oficial

Dados principais

Rotulagem nutricional frontal: como funciona a lupa no Brasil

Regras de arredondamento + limite (exemplo)

• Informação nutricional por 100g: açúcares adicionados 15g, gordura saturada 6g, sódio 600mg
• Informação nutricional por 100ml: açúcares adicionados 7,5g, gordura saturada 3g, sódio 300mg

Tabela nutricional ANVISA: o que declarar conforme a RDC 429/2020

O artigo 5º da RDC 429/2020 fixa as colunas obrigatórias: valor energético, hidratos de carbono, açúcares totais, açúcares adicionados, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio. Deve ser adicionado qualquer nutriente que seja objeto de uma alegação nutricional, assim como qualquer nutriente essencial adicionado que atinja 5% do seu valor de referência por porção. As bebidas alcoólicas podem substituir a tabela por uma declaração energética (artigo 5º, § 5º).

O Artigo 8º estabelece a base: o produto tal como vendido por 100 g (sólidos e semissólidos) ou 100 ml (líquidos), mais por parte conforme definido no Anexo V da IN 75/2020 com sua medida caseira. O Artigo 10 exige o número de porções por embalagem.

O Artigo 12 acrescenta o %VD A coluna foi calculada com base nos valores por porção arredondados em relação ao VDR no Anexo II da IN 75; os valores ilustrativos são 2.000 kcal de energia, 50 g de açúcares adicionados, 20 g de gordura saturada e 2.000 mg de sódio. Energia e %VD são números inteiros (Art. 7 §1). Quando não há VDR, a célula permanece vazia e a única nota de rodapé é "*Percentual de valores diários fornecidos pela porção" (Art. 12 §5). A energia é expressa apenas em kcal: o Anexo XI não lista a unidade kJ e o documento de perguntas e respostas da ANVISA (pergunta 53) confirma que kJ não é mais utilizado.

Fonte: RDC 429/2020, Arts. 5, 7, 8, 10 e 12 (DOU); Na Lei 75/2020, Anexos II e XI; ANVISA Perguntas e Respostas, 4ª ed., Q53 e Q134.

Regras de formato, fonte e posicionamento para a tabela (RDC 429 Arts. 14 a 17, IN 75 Anexo XII)

A tabela deve estar disposta em uma única superfície contínua, no mesmo painel da lista de ingredientes, nunca em áreas seladas, torcidas ou de difícil visualização (Art. 14). O Artigo 16 exige caracteres e linhas 100% pretos sobre fundo branco, os nomes dos nutrientes, a ordem, o recuo e as unidades do Anexo XI, e um dos modelos de layout do Anexo IX.

O Anexo XII da IN 75/2020 define a tipografia: Arial ou Helvetica, o título INFORMAÇÃO NUTRICIONAL em negrito, letras maiúsculas, tamanho 10, e tamanho 8 para nomes de nutrientes, valores e títulos de colunas. Quando o espaço for limitado, o Art. 16 §3 permite as abreviaturas e a formatação reduzida do Anexo XI em Arial Narrow ou Helvetica Condensed, tamanho 6; somente se isso ainda não couber, o modelo linear do Anexo XIII (Art. 17). As embalagens com 100 cm² ou menos de superfície de rotulagem podem conter a tabela em uma superfície coberta, mas acessível, ou na embalagem secundária.

A tabela é opcional para os alimentos do Anexo I: embalagens com 100 cm² ou menos de superfície visível, alimentos embalados ou preparados no local, bebidas alcoólicas, gelo, especiarias, café, plantas de chá, vinagre, produtos frescos, nozes e carnes e peixes refrigerados ou congelados sem embalagem. O Artigo 4 §1 elimina a isenção nos casos em que nutrientes são adicionados ou qualquer alegação é feita.

Fonte: RDC 429/2020, Arts. 4, 14, 16 e 17 (DOU); Na Lei nº 75/2020, Anexos I, XI e XII.

A lupa ALTO EM: limites, isenções e projeto (RDC 429 Arts. 18 a 23)

A rotulagem frontal da embalagem é obrigatório Quando os açúcares adicionados, as gorduras saturadas ou o sódio atingem os limites do Anexo XV da IN 75/2020, medidos no alimento tal como é vendido (Arts. 18 e 19); dois limites ilustrativos são 15 g de açúcares adicionados por 100 g de um sólido e 300 mg de sódio por 100 ml de um líquido. O documento de perguntas e respostas da ANVISA (pergunta 198) afirma que a tolerância de inspeção de 20% não se aplica a esses limites.

O artigo 18, §3, estabelece o símbolo opcional Para painéis principais com menos de 35 cm², alimentos embalados no ponto de venda e alimentos preparados ou porcionados na loja. O Anexo XVI lista 18 categorias onde é EntradaEntre eles, produtos frescos, farinhas, carnes e peixes sem tempero, ovos, queijos e leites fermentados sem ingredientes opcionais que adicionem os três nutrientes, leite e leite em pó, óleos vegetais, sal de mesa, fórmulas infantis, suplementos, bebidas alcoólicas e produtos destinados exclusivamente à indústria ou ao serviço de alimentação.

O Artigo 21 fixa a execução: 100% preto sobre branco, no metade superior do painel principal em uma superfície contínua, utilizando um dos sete modelos do Anexo XVII. O Anexo XVIII especifica Arial Narrow em negrito, maiúsculas, ALTO EM em preto sobre branco e os blocos de nutrientes em branco sobre preto, com uma inclinação de lente de 30 graus. O tamanho da fonte é de 9 a 15 pt em painéis com mais de 100 cm², e o símbolo deve cobrir pelo menos 2, 3 ou 4 por cento de tal painel para dois, três ou quatro blocos. O Artigo 23 proíbe qualquer outro esquema na parte frontal da embalagem.

Fonte: RDC 429/2020, Arts. 18 a 23 (DOU); IN 75/2020, Anexos XV a XVIII; ANVISA Perguntas e Respostas, Q198.

Alegações sobre produtos com a lupa, tolerância e aplicação (RDC 429 Arts. 24 a 34 e 48)

As alegações nutricionais são voluntárias (Art. 24), mas devem utilizar a redação do Anexo XIX, cumprir os critérios do Anexo XX e estar em português (Art. 26). Duas regras aplicam-se quando o símbolo ALTO EM estiver presente. Artigo 30: as alegações e declarações sobre nutrientes essenciais adicionados não podem estar localizadas na metade superior do painel principal nem utilizar caracteres maiores que o símbolo. Anexo XX: baixo, muito baixo e reduzido Alegações relativas a açúcares adicionados, gordura saturada ou sódio são proibidas quando o produto atinge o limite do Anexo XV para esse mesmo nutriente, a menos que pertença a uma categoria isenta do Anexo XVI.

O Artigo 33 estabelece tolerâncias de inspeção unilaterais. Energia, carboidratos, açúcares totais e adicionados, gorduras totais, saturadas e trans, sódio e colesterol não podem exceder o valor declarado em mais de 20%. Proteínas, aminoácidos, fibras, gorduras insaturadas, vitaminas, minerais e substâncias bioativas não podem ser inferiores em mais de 20%. As perguntas e respostas da ANVISA (questões 197 e 199) confirmam que não há limite oposto e que a tolerância abrange as colunas de 100 g/ml e de porção, não a %VD (valor diário).

O artigo 34 obriga a empresa a manter a documentação de conformidade para a autoridade sanitária. O não cumprimento constitui infração sanitária nos termos da Lei 6.437/1977 (artigo 48), fiscalizada pela ANVISA junto às autoridades de vigilância sanitária estaduais, do Distrito Federal e municipais. As normas aplicam-se igualmente às importações (P&R 8); os produtos destinados exclusivamente à exportação estão fora do âmbito de aplicação (P&R 10).

Fonte: RDC 429/2020, Arts. 24 a 34 e 48 (DOU); Na Lei nº 75/2020, Anexos XIX e XX; ANVISA Perguntas e Respostas, Q8, Q10, Q197 e Q199.

Publicação, entrada em vigor e os três prazos de adaptação (RDC 429 Arts. 50 e 51)

A RDC 429/2020 e a IN 75/2020 foram assinadas em 8 de outubro de 2020 e publicadas no Diário Oficial da União em 9 de outubro de 2020 (edição 195, páginas 106 e 113). O artigo 51 adiou a entrada em vigor por 24 meses, pelo que ambas se tornaram vinculativas em 9 de outubro de 2022, revogando a RDC 359/2003 e a RDC 360/2003. Os produtos destinados exclusivamente à indústria ou ao serviço de alimentação tiveram de cumprir a partir desse dia (Art. 50 §1).

Para os produtos já comercializados em 9 de outubro de 2022, o Artigo 50 estabeleceu períodos de adaptação escalonados, que a seção de Perguntas e Respostas da ANVISA (pergunta 200) data da seguinte forma:

• 9 de outubro de 2023: alimentos em geral (12 meses).
• 9 de outubro de 2024Alimentos provenientes de agricultores familiares, empresas solidárias, microempreendedores individuais, pequenas agroindústrias artesanais e produtores artesanais (24 meses).
• 9 de outubro de 2025Bebidas não alcoólicas em embalagens retornáveis, através da substituição gradual dos rótulos (36 meses).

Todos os três prazos foram encerrados. De acordo com o Art. 50 §4, o estoque produzido dentro do prazo, segundo o antigo modelo da RDC 360/2003, pode ser comercializado até o término de sua validade. A empresa deve comprovar que o produto estava à venda antes de 9 de outubro de 2022 (P&R 204); as importações não possuem prazo específico com base na data de produção ou aduaneira (P&R 203). Crie um rótulo brasileiro no gerador.

Fonte: RDC 429/2020, Arts. 49 a 51 (DOU, 9 de outubro de 2020); IN 75/2020, Art. 25 (DOU); ANVISA Perguntas e Respostas, Q200 a Q205; ANVISA, página Rotulagem nutricional.

Fontes

Documentos primários utilizados na elaboração desta página, verificados em 16/09/2026.

• RDC 429/2020, Diário Oficial da União (9 de outubro de 2020)
• RDC 429/2020, texto consolidado da ANVISA (cópia FAOLEX)
• IN 75/2020, Diário Oficial da União (9 de outubro de 2020)
• ANVISA, Perguntas e Respostas: Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados, 4ª edição (junho de 2024)
• ANVISA, Rotulagem nutricional (página de orientação)

Como a NFL resolve isso

• Aplica as regras de arredondamento corretas para cada nutriente.
• Utiliza a tabela de Valores Diários/Ingestão de Referência correta para esta jurisdição.
• Exibe automaticamente os avisos obrigatórios na parte frontal da embalagem quando os limites são atingidos.
• Gerencia etiquetas multilíngues quando necessário (bilíngue EN/FR, EN/ES, árabe + EN, etc.).
• Exporta arquivos vetoriais prontos para impressão nos formatos PDF, PNG, SVG, JPG e EPS.

Análise detalhada

Perguntas frequentes

Formatos relacionados

Ferramentas gratuitas para esta etiqueta

Todas as 31 ferramentas gratuitasNão é necessário cadastro.

Como fazer a tabela nutricional

• Abra o gerador: conta gratuita, sem necessidade de cartão de crédito.
• Selecione "Brasil - ANVISA (avisos de lupa)" na guia de formato.
• Insira seus ingredientes (pesquise no USDA FoodData Central ou adicione um ingrediente personalizado)
• A etiqueta é renderizada em tempo real; exporte com um clique.