Symbole nutritionnel FOP (High in / Élevé en) : l'étiquette nutritionnelle canadienne

Exigences d'étiquetage nutritionnel au Canada

Les aliments préemballés vendus au Canada doivent porter une déclaration nutritionnelle au titre du FDR B.01.350 (SOR/2022-168) - symbole nutritionnel sur le devant de l'emballage. Cette page couvre le format Canada - FOP nutrition symbol (High in / Élevé en) : symbole obligatoire en forme de loupe depuis le 1er janvier 2026 - calculé automatiquement à partir des seuils de 15% de la VQ (SOR/2022-168). L'anglais et le français doivent tous deux figurer sur l'emballage. Il n'existe aucun système obligatoire d'avertissements en face avant. NFL construit une étiquette nutritionnelle canadienne prête à imprimer à partir de votre recette, en appliquant automatiquement les règles d'arrondi et les apports de référence du Canada, et l'exporte en PDF, PNG, SVG, JPG ou EPS.

Réglementation officielle

Points clés

Symbole nutritionnel canadien sur le devant de l'emballage : statut et base juridique

Le symbole nutritionnel sur le devant de l'emballage (FOP) du Canada est obligatoire au titre du Food and Drug Regulations (Règlement sur les aliments et drogues), principalement des articles B.01.350 à B.01.358 et de l'annexe K.1. Un aliment préemballé doit porter le symbole prescrit sur son panneau d'affichage principal lorsque sa teneur en acides gras saturés, en sucres ou en sodium atteint ou dépasse le seuil applicable à cet aliment, sauf s'il est exempté ou s'il lui est interdit de le porter.

Les règles ont été établies par le SOR/2022-168, publié dans la Gazette du Canada, Partie II, le 20 juillet 2022. Une période de transition a couru jusqu'au 31 décembre 2025, et la conformité est obligatoire depuis le 1er janvier 2026. L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA, CFIA en anglais) a indiqué qu'aucune tolérance en matière de contrôle ne s'applique après cette date.

Le symbole est une loupe noir et blanc portant les mots "High in / Élevé en" et des barres nommant le ou les nutriments en teneur élevée, avec la mention de Santé Canada.

Source : SOR/2022-168, Canada Gazette, et CFIA, Front-of-package nutrition symbol.

Ce qui déclenche le symbole "High in" pour les acides gras saturés, les sucres ou le sodium

Les seuils en vigueur sont fondés sur le pourcentage de la valeur quotidienne par portion déterminée ou par quantité de référence, la valeur la plus élevée étant retenue :

• 15% de la valeur quotidienne pour la plupart des aliments dont la quantité de référence est supérieure à 30 g ou 30 mL ;
• 10% pour les aliments dont la quantité de référence est de 30 g ou 30 mL ou moins ; et
• 30% pour les plats principaux dont la quantité de référence est d'au moins 200 g, ou d'au moins 170 g pour les plats principaux destinés uniquement aux enfants âgés de un an à moins de quatre ans.

Pour les acides gras saturés, la valeur quotidienne est celle des acides gras saturés et trans combinés, mais les lignes directrices de Santé Canada précisent que seule la teneur en acides gras saturés compte pour vérifier le seuil. Un produit peut faire figurer un, deux ou les trois nutriments dans le symbole.

Source : Food and Drug Regulations, section B.01.350, et Health Canada, Front-of-package nutrition symbol labelling guide for industry.

Exemptions et aliments qui ne doivent pas porter le symbole

L'article B.01.350 prévoit plusieurs exemptions, qui sont en vigueur. Elles comprennent les emballages dont la surface exposée disponible est inférieure à 15 cm², certaines portions destinées à la restauration, les aliments vendus uniquement comme ingrédients pour la fabrication, les agents édulcorants comme le sirop d'érable, le sel de table et les sels d'assaisonnement, ainsi que les graisses et huiles comme le beurre et la margarine.

Certains aliments ne sont exemptés que lorsque le nutriment provient d'ingrédients sains déterminés, par exemple certains fruits et légumes, le lait, les œufs, les noix et les graines, les huiles admissibles et le poisson. Certains fromages et yogourts bénéficient d'exemptions conditionnelles liées à leur teneur en calcium. La viande, la volaille et le poisson crus à ingrédient unique, ainsi que certains aliments préparés ou emballés au point de vente au détail, sont également exemptés dans des cas définis.

D'autres aliments n'ont pas le droit de porter le symbole, notamment les aliments pour nourrissons, les préparations pour nourrissons, les fortifiants du lait maternel, les préparations pour régimes liquides, les substituts de repas, les suppléments nutritifs et les aliments destinés à certains régimes restreints ou à très faible teneur en énergie.

Source : Food and Drug Regulations, section B.01.350.

Conception du symbole, format bilingue et emplacement

Le symbole doit suivre les formats de l'annexe K.1 et du Directory of Nutrition Symbol Specifications (Répertoire des spécifications des symboles nutritionnels), ce qui est obligatoire. Les fabricants ne peuvent pas concevoir leur propre graphique "high in".

L'anglais et le français sont obligatoires : soit deux symboles unilingues, soit un symbole bilingue, horizontal par défaut, avec des versions verticales prescrites pour certaines tailles et formes d'emballage au titre de l'article B.01.351. Un symbole unilingue n'est autorisé que lorsque la réglementation autorise un étiquetage uniquement en anglais ou uniquement en français.

Le symbole figure sur la moitié droite du panneau d'affichage principal si celui-ci est plus large que haut, et sur la moitié supérieure dans le cas contraire, avec une bordure dégagée exempte de tout autre texte ou graphique. Santé Canada fixe les règles et publie des lignes directrices, et l'ACIA en assure le contrôle.

Source : Food and Drug Regulations, sections B.01.351 et B.01.355, et Schedule K.1.

Sources

Documents primaires à partir desquels cette page a été rédigée, vérifiés le 2026-10-04.

• Regulations Amending the Food and Drug Regulations, SOR/2022-168 (Canada Gazette)
• Food and Drug Regulations, section B.01.350
• Food and Drug Regulations, section B.01.351
• Food and Drug Regulations, Schedule K.1
• Health Canada, Front-of-package nutrition symbol labelling guide for industry
• CFIA, Front-of-package nutrition symbol

Comment NFL s'en charge

• Applique les règles d'arrondi correctes pour chaque nutriment
• Utilise la bonne table de valeurs quotidiennes / d'apports de référence pour cette juridiction
• Génère automatiquement les avertissements obligatoires en face avant lorsque les seuils sont atteints
• Gère les étiquettes multilingues lorsque c'est exigé (bilingue EN/FR, EN/ES, arabe + EN, etc.)
• Exporte en PDF vectoriel prêt à imprimer, PNG, SVG, JPG et EPS

Questions fréquentes

Formats apparentés

Outils gratuits pour cette étiquette

Les 31 outils gratuits, sans inscription.

Comment en générer une

• Ouvrez le générateur : compte gratuit, sans carte bancaire
• Choisissez "Canada - FOP nutrition symbol (High in / Élevé en)" dans la barre des formats
• Saisissez vos ingrédients (recherchez dans USDA FoodData Central ou ajoutez un ingrédient personnalisé)
• L'étiquette s'affiche en direct ; exportez en un clic