मेक्सिको न्यूट्रिशन लेबल की ज़रूरतें: NOM-051 और चेतावनी वाले ऑक्टागन
मेक्सिको में बिकने वाले खाने या पीने की चीज़ों पर 2020 में बदले गए NOM-051-SCFI/SSA1-2010 के तहत क्या होना चाहिए: स्पैनिश न्यूट्रिशन टेबल, काली EXCESO वॉर्निंग सील, स्वीटनर और कैफीन की जानकारी, और सीलबंद प्रोडक्ट पर क्या नहीं दिखना चाहिए, इसके नियम। आपकी रेसिपी से बनाया गया है, और सील आपके लिए कैलकुलेट की गई हैं।
के विरुद्ध समीक्षा की गई NOM-051-SCFI/SSA1-2010 (2020 संशोधन) · पेज 2 सितंबर, 2026 को अपडेट किया गया
नियम, और यह किसी दूसरे लेबल जैसा क्यों नहीं दिखता
मेक्सिको का फ़ूड लेबलिंग स्टैंडर्ड है एनओएम-051-एससीएफआई/एसएसए1-2010, और 2020 के संशोधन (27 मार्च 2020 को डियारियो ऑफिशियल में प्रकाशित, 1 अक्टूबर 2020 से लागू) ने इसे अमेरिका में सबसे सख्त फ्रंट-ऑफ-पैक व्यवस्था बना दिया। मेक्सिको में बेचे जाने वाले पैकेज्ड फ़ूड या नॉन-अल्कोहलिक ड्रिंक पर स्पैनिश भाषा का कोड होता है। पोषण तालिका पीछे की तरफ और, जहाँ दहलीज़ पार की जाती है, वहाँ काला अष्टकोणीय चेतावनी मुहरें सामने: EXCESO CALORÍAS, EXCESO AZÚCARES, EXCESO GRASAS SATURADAS, EXCESO GRASAS TRANS और EXCESO SODIO. दो आयताकार दंतकथाएं स्वीटनर और कैफीन को कवर करें।
यह स्कीम चिली के वॉर्निंग लेबल पर आधारित है और इसका लॉजिक भी वैसा ही है: सील न्यूट्रिएंट डेंसिटी से कैलकुलेट की जाती हैं, सर्विंग साइज़ से नहीं, इसलिए छोटी सर्विंग से सील नहीं हटती। यह पेज स्टैंडर्ड के टेक्स्ट और 2 सितंबर 2026 को पब्लिश हुए DOF मॉडिफिकेशन से लिखा गया है। इसे लागू करने वाला सिंगल फ़ॉर्मेट है मेक्सिको NOM-051 (अष्टकोणीय चेतावनियाँ).
पोषण तालिका (Declaración nutrimental)
पैक के पीछे की टेबल पर "Información nutrimental" और प्रति 100 ग्राम या 100 एमएल घोषित करता है और प्रति भाग, प्रति पैकेज भागों की संख्या के साथ: contenido energético किलोकैलोरी और किलोजूल में, प्रोटीन, कुल घास साथ grasas saturadas और ग्रासस ट्रांस नीचे, hidratos de carbono disponibles साथ अज़ुकारेस और azúcares añadidos नीचे, तंतु आहार संबंधी और सोडियमसब कुछ स्पैनिश में, मीट्रिक यूनिट में है, जिसमें प्रति-100 कॉलम ज़रूरी है; प्रति-पोर्शन कॉलम वह है जिसका इस्तेमाल ज़्यादातर प्रोड्यूसर 2020 से पहले करते थे और अब यह अपने आप में काफ़ी नहीं है।
राउंडिंग स्टैंडर्ड के अपने इंक्रीमेंट (एनर्जी सबसे पास के पूरे kcal तक, फैट और कार्बोहाइड्रेट 10 g से नीचे 0.1 g तक, सोडियम सबसे पास के mg तक) को फॉलो करती है और US नियमों से अलग है; स्पैनिश में ट्रांसलेट किया गया US पैनल NOM-051 टेबल नहीं है। विटामिन और मिनरल्स सिर्फ़ तब बताए जाते हैं जब उन्हें मेक्सिको के रेफरेंस वैल्यू के हिसाब से मिलाया या क्लेम किया जाता है, US डेली वैल्यू के हिसाब से नहीं।
जब चेतावनी सील जलती है
बदले हुए स्टैंडर्ड की टेबल 6 में सॉलिड के लिए प्रति 100 g और लिक्विड के लिए प्रति 100 mL थ्रेशहोल्ड तय किए गए हैं, और उन्हें फेज़ में टाइट किया गया है। आज लागू थ्रेशहोल्ड (फेज़ 2, 1 अक्टूबर 2023 से) ये हैं:
- EXCESO CALORÍAS: 100 g सॉलिड में 275 kcal या उससे ज़्यादा; 100 mL लिक्विड में 70 kcal या उससे ज़्यादा; या, लिक्विड के लिए, 100 mL फ्री शुगर से 10 kcal या उससे ज़्यादा।
- EXCESO AZÚCARES: फ्री शुगर जो 10% या उससे ज़्यादा एनर्जी देती है।
- EXCESO GRASAS SATURADASसैचुरेटेड फैट जो 10% या उससे ज़्यादा एनर्जी देता है।
- EXCESO GRASAS TRANSट्रांस फैट 1% या उससे ज़्यादा एनर्जी देता है।
- EXCESO SODIO: 100 g सॉलिड में 300 mg या उससे ज़्यादा, या 1 mg सोडियम प्रति kcal या उससे ज़्यादा; 100 mL कैलोरी-फ़्री लिक्विड में 45 mg या उससे ज़्यादा।
तीन बातें लोगों को चौंका देती हैं। शुगर टेस्ट में इस्तेमाल होता है मुक्त शर्करा (एडेड शुगर्स प्लस शहद, सिरप और फ्रूट जूस में नैचुरली मौजूद शुगर्स), टोटल शुगर्स नहीं, इसलिए प्लेन मिल्क को शुगर सील नहीं मिलती, लेकिन फ्रूट नेक्टर को मिलती है। सोडियम टेस्ट में दो बाहें, और रेश्यो आर्म कम कैलोरी वाले नमकीन प्रोडक्ट्स को पकड़ता है जो एब्सोल्यूट थ्रेशहोल्ड को पार करते हैं। और लिक्विड्स के लिए कैलोरी टेस्ट में मुक्त-चीनी ऊर्जा शाखा जो एक हल्का मीठा ड्रिंक है जो वैसे 70 kcal से कम होता है। फ्री मेक्सिको चेतावनी सील चेकर आपके per-100 वैल्यू पर सभी पांच टेस्ट लागू होते हैं और दिखाते हैं कि किस आर्म ने फायर किया।
जिन प्रोडक्ट्स में कोई एक्स्ट्रा शुगर, फैट या सोडियम नहीं है (प्लेन डेयरी, बिना एडिटिव्स वाले सिंगल-इंग्रेडिएंट फूड्स, बिना मीठा पानी) उन्हें सील से छूट दी गई है, भले ही वे नैचुरली एक लिमिट पार कर जाएं। लिमिट का फेज़ 3 1 अक्टूबर 2025 के लिए तय किया गया था; 31 जुलाई 2025 के DOF एग्रीमेंट ने फेज़ 2 को तब तक लागू रखा। 31 दिसंबर 2027, अब चरण 3 शुरू हो रहा है 1 जनवरी 2028आज ही Phase 2 का काम शुरू करें और 2028 से पहले सील फिर से चेक करें।
दो किंवदंतियाँ
ऑक्टागन से अलग, दो रेक्टेंगुलर लेजेंड ज़रूरी हैं, जब वे अप्लाई हों। "CONTIENE EDULCORANTES, NO RECOMENDABLE EN NIÑOS" यह किसी भी ऐसे प्रोडक्ट पर दिखाई देता है जिसमें नॉन-न्यूट्रिटिव या कम कैलोरी वाले स्वीटनर होते हैं। "CONTIENE CAFEÍNA, EVITAR EN NIÑOS" कैफीन मिलाए गए किसी भी प्रोडक्ट पर, किसी भी मात्रा में दिखाई देता है। दोनों पैक के सामने सील के साथ, एक ही ब्लैक-एंड-व्हाइट स्टाइल में होते हैं, और दोनों को जेनरेटर इंग्रीडिएंट लिस्ट से कैलकुलेट करता है।
सीलबंद उत्पाद क्या नहीं कर सकता
यह NOM-051 का वह हिस्सा है जो सिर्फ़ लेबल ही नहीं, बल्कि प्रोडक्ट का डिज़ाइन भी बदलता है। एक या ज़्यादा सील या लेजेंड वाला प्रोडक्ट प्रदर्शित नहीं हो सकता इसकी पैकेजिंग पर: बच्चों के लिए कार्टून या एनिमेटेड कैरेक्टर, सेलिब्रिटी, एथलीट या मैस्कॉट; बच्चों के लिए खिलौने, गेम, डिजिटल डाउनलोड या दूसरे प्रमोशनल एलिमेंट; या उस न्यूट्रिएंट के बारे में न्यूट्रिएंट कंटेंट के दावे जिससे सील लगी है (EXCESO AZÚCARES सील वाले प्रोडक्ट पर "कम चीनी" नहीं)। इस पर किसी हेल्थ या प्रोफेशनल बॉडी का एंडोर्समेंट भी नहीं हो सकता है। सील सामने, ऊपर दाईं ओर, फ्रंट-पैनल एरिया के साइज़ में होनी चाहिए, और स्लीव, प्राइस स्टिकर या प्रमोशनल ओवरले से ढकी नहीं होनी चाहिए।
इम्पोर्ट पर छूट नहीं है: US या यूरोपियन प्रोडक्ट के लिए मैक्सिकन-मार्केट लेबल की ज़रूरत होती है, और ओरिजिनल पैनल को कवर करने वाला स्टिकर तभी एक्सेप्टेबल है जब वह पूरा, पढ़ने लायक और परमानेंट रूप से लगा हो। बल्क में बेचे जाने वाले, बिना पैकेज वाले या पॉइंट ऑफ़ सेल पर तैयार किए गए खाने की चीज़ें, और 40 cm² से कम साइज़ के पैकेज (जिन पर सील का सेट कम होता है) पर थोड़ी राहत मिलती है; अल्कोहलिक ड्रिंक्स NOM-142 के तहत आते हैं।
मेक्सिको में सामग्री और एलर्जी
इंग्रीडिएंट लिस्ट स्पैनिश में है, वज़न के हिसाब से घटते क्रम में, जिसमें एडिटिव्स को काम और खास नाम या INS नंबर के हिसाब से बताया गया है। एलर्जन लिस्ट के अंदर या "Contiene" स्टेटमेंट में बताए गए हैं, और मेक्सिको की लिस्ट US की नौ लिस्ट से अलग है: ग्लूटेन वाले सीरियल, क्रस्टेशियन, अंडे, मछली, मूंगफली, सोया, दूध, ट्री नट्स, और 10 mg/kg या उससे ज़्यादा सल्फाइट। तिल मेक्सिको की लिस्ट में नहीं है; ग्लूटेन वाले सीरियल और सल्फाइट हैं। अगर आप US और मेक्सिको के लिए एक ही प्रोडक्ट पर लेबल लगाते हैं, तो दोनों एलर्जन स्टेटमेंट मैच नहीं करेंगे, और इसी वजह से जनरेटर उन्हें अलग रखता है।
ओरिजिन कंट्री, लॉट कोड, मैक्सिकन फ़ॉर्मेट में बेस्ट-बिफ़ोर डेट और इंपोर्टर की डिटेल्स इस सेट को पूरा करती हैं। नेट कंटेंट सिर्फ़ मीट्रिक में, NOM-030 के तहत बताया जाता है।
मेक्सिको और अन्य जगहों पर बिक्री
मेक्सिको के ऑक्टागन लैटिन अमेरिकी वॉर्निंग स्कीम के परिवार में से एक हैं। चिली अलग-अलग थ्रेसहोल्ड के साथ "ALTO EN" काले ऑक्टागन का इस्तेमाल करता है; अर्जेंटीना अपने 2021 कानून के तहत "EXCESO EN" अष्टकोण का उपयोग करता है; ब्राज़िल एक आवर्धक प्रतीक का उपयोग करता है; पेरू और कोलंबिया उनका अपना है। इस प्लेटफ़ॉर्म पर हर किसी के लिए एक ही रेसिपी फिर से रेंडर होती है, और NOM-051 थ्रेसहोल्ड गाइड फेज़ की तारीखों को ट्रैक करता है। पूरे नॉर्थ अमेरिकन मार्केट के लिए, इस पेज को इसके साथ पेयर करें यूएस FDA आवश्यकताएँ और यह कनाडा पोषण तथ्य तालिका.