Exigences relatives aux tableaux d'information nutritionnelle en Australie (Norme FSANZ 1.2.8)
Conformément au Code des normes alimentaires, un aliment emballé vendu en Australie ou en Nouvelle-Zélande doit comporter les informations suivantes : le tableau des valeurs nutritionnelles par portion et pour 100 g, les sept nutriments obligatoires, le système d’évaluation nutritionnelle (Health Star Rating), l’étiquetage clair des allergènes et les exemptions. Ces informations sont générées à partir de votre recette et conformes au Code.
Examiné par rapport à Normes FSANZ 1.2.7 & 1.2.8 Page mise à jour le 2 septembre 2026
Le Code, et ceux qui l'appliquent
L'Australie et la Nouvelle-Zélande partagent le Code des normes alimentaires Australie-Nouvelle-Zélande, rédigée par FSANZ et appliquée par les agences des États, des territoires et de la Nouvelle-Zélande. L'étiquetage nutritionnel est Norme 1.2.8 (Exigences en matière d'information nutritionnelle); les allégations sont Norme 1.2.7; les allergènes et les mises en garde sont Norme 1.2.3; les exigences générales d'étiquetage, y compris le panneau obligatoire, sont dans Norme 1.2.1 et ses horaires. Le format sur cette plateforme est Australie / Nouvelle-Zélande FSANZ + Étoile de la santé; trois marchés du Pacifique (Fidji, Papouasie-Nouvelle-Guinée, Îles Salomon) suivent la même disposition.
Cette page est rédigée d'après le Code en vigueur le 2 septembre 2026. Le panel australien se distingue délibérément de l'appellation américaine : il est appelé un Tableau d'information nutritionnelle, elle indique d'abord l'énergie en kilojoules, et ses colonnes sont par portion et pour 100 g, sans colonne de pourcentage de l'apport quotidien requis.
Tableau d'information nutritionnelle
Le panneau est intitulé INFORMATIONS NUTRITIONNELLES et les États portions par emballage et portion (en g ou mL, avec une mesure ménagère facultative). En dessous, deux colonnes, par portion et pour 100 g (ou pour 100 mL), déclarez dans cet ordre : Énergie en kJ (les kcal peuvent être ajoutées entre parenthèses), Protéine, Matières grasses totales avec saturé sous, Glucides avec sucres en dessous, et Sodium en mg. Ce sont les sept obligatoires ; rien d'autre n'est requis, sauf si vous le déclarez ou l'ajoutez.
Les gras trans, les gras polyinsaturés et monoinsaturés, le cholestérol, les fibres alimentaires, ainsi que les vitamines et les minéraux ne sont déclarés que lorsqu'une allégation nutritionnelle les concerne, lorsqu'une allégation concerne un nutriment apparenté (une allégation relative au cholestérol inclut automatiquement les gras trans dans le tableau nutritionnel), ou lorsqu'ils sont ajoutés. Les valeurs pour 100 g sont celles que les consommateurs sont invités à utiliser à des fins de comparaison et qui servent également au calcul du système d'évaluation nutritionnelle et des critères d'allégation de l'annexe 4.
L'arrondi se fait selon le barème 12 : l'énergie est arrondie au kJ le plus proche, les valeurs nutritionnelles inférieures à 10 g et les valeurs entières supérieures à une décimale, et le sodium est arrondi au mg le plus proche. Les mentions « moins de 1 g » et « non détecté » sont autorisées pour les valeurs faibles. Une portion correspond à ce que le fabricant considère comme une consommation unique raisonnable. Le Code ne fixe pas de quantités de référence comme le fait le RACC américain, mais la colonne « pour 100 g » permet de s'assurer que la taille de la portion ne masque pas la densité.
Évaluation des étoiles de santé
Le Évaluation des étoiles de santé Il s'agit d'un système d'étiquetage volontaire sur le devant des emballages, convenu par les gouvernements australien et néo-zélandais, attribuant à un produit une note de 0,5 à 5 étoiles par paliers de 0,5 étoile. Ce système est calculé à partir des valeurs pour 100 g : l'énergie, les matières grasses saturées, les sucres totaux et le sodium attribuent des points de « référence » au produit ; la teneur en fruits, légumes, noix et légumineuses, protéines et fibres attribue des points modificateurs en sa faveur ; et la note nette est convertie en étoiles par catégories. Guide d'implémentation v9 (décembre 2025) est la référence actuelle ; les versions précédentes et le réétalonnage de 2020 ont modifié la notation du sucre et du sodium ainsi que le traitement des jus de fruits et des produits laitiers, de sorte qu’une note calculée selon un ancien guide peut être erronée d’une étoile entière.
Le gratuit Calculateur d'étoiles de santé Utilise l'algorithme actuel, y compris la composante fruits-légumes-noix-légumineuses que de nombreux calculateurs en ligne omettent. Si vous affichez des étoiles, vous devez les afficher pour chaque produit de la gamme, avec le même style graphique ; vous ne pouvez pas afficher uniquement l'icône d'énergie pour certains produits et toutes les étoiles pour d'autres au sein d'une même gamme.
Allergènes : Étiquetage des allergènes en langage clair
Depuis 25 février 2024 Chaque aliment emballé doit utiliser Étiquetage des allergènes en langage clair conformément à la norme 1.2.3. Chaque allergène est déclaré dans la liste des ingrédients. audacieux, en utilisant la dénomination prescrite (blé, gluten, lait, œuf, poisson, crustacé, mollusque, arachide, soja, sésame, lupin et chaque noix par son nom : amande, noix du Brésil, noix de cajou, noisette, noix de macadamia, noix de pécan, pignon de pin, pistache, noix), et une déclaration séparée "Contient" La mention en gras récapitule les mêmes allergènes, formulés de la même manière, que ceux figurant dans la liste des ingrédients. La présence de sulfites à une concentration de 10 mg/kg ou plus est également indiquée.
Trois éléments distinguent la liste australienne des autres : lupin et mollusque sont des allergènes obligatoires ; gluten est déclaré comme un mot distinct à côté de la céréale ; et les mentions de précaution « peut contenir » sont facultatives et, si elles sont utilisées, doivent respecter les seuils du programme VITAL plutôt que d’être appliquées à tous les produits. matrice d'allergènes et détecteur d'allergènes Les outils utilisent la liste australienne lorsque le marché est configuré sur AU ou NZ.
Le reste de l'étiquette
Liste des ingrédients (Norme 1.2.4) : ordre décroissant par poids entrant, ingrédients composés ventilés au-dessus de 5 %, additifs par nom de classe et nom ou numéro spécifique, et ingrédients caractéristiques déclarés en pourcentage (Norme 1.2.10). Nom du plat, identification du lot, nom et adresse australienne ou néo-zélandaise du fournisseur, marquage de date (« à consommer de préférence avant le » ou « à utiliser avant le » sous la forme prescrite, norme 1.2.5), mode d'emploi et de conservation où la sécurité dépend d'eux, et poids net Conformément à la loi sur les mesures commerciales, compléter l'ensemble obligatoire.
étiquetage du pays d'origine C’est le droit australien de la consommation, et non le Code des normes alimentaires, qui s’applique : la norme de 2016 relative à l’étiquetage des aliments selon leur pays d’origine exige le logo du kangourou et un graphique à barres pour les aliments cultivés, produits ou fabriqués en Australie, ainsi qu’une mention textuelle pour les aliments importés. La Nouvelle-Zélande dispose de sa propre loi sur l’étiquetage des aliments selon leur pays d’origine pour les aliments composés d’un seul ingrédient. Les exigences d’étiquetage du Code sont par ailleurs identiques dans les deux pays.
Exemptions du NIP
La norme 1.2.8 exempte : les aliments conditionnés dans un emballage dont la surface totale est de moins de 100 cm²; les aliments vendus en vrac, emballés en présence de l'acheteur ou préparés et emballés sur le lieu de vente ; les aliments livrés emballés à la demande du client ; les herbes, épices, thé, café, vinaigre, eau et autres aliments sans valeur nutritive ; les boissons alcoolisées titrant plus de 1,15 % vol. (qui font l'objet de règles spécifiques) ; et les fruits, légumes, viandes et poissons composés d'un seul ingrédient. L'exemption est perdue dès lors qu'un allégation relative à la valeur nutritionnelle ou allégation de santé une fois l'analyse effectuée, un panel complet est requis, et cela ne concerne pas les exigences relatives aux allergènes ou aux ingrédients.
Les producteurs à domicile et ceux qui vendent sur les marchés doivent également vérifier l'enregistrement de leur entreprise alimentaire auprès de l'État ; les règles d'étiquetage du Code s'appliquent à tous les aliments mis en vente, quelle que soit la taille de l'entreprise.
Les revendications et ce qu'elles entraînent sur le panel
La norme 1.2.7 régit les allégations nutritionnelles (« source de fibres », « faible en gras », « sans sucres ajoutés ») et les allégations de santé. Chaque allégation nutritionnelle est soumise à une condition figurant à l'annexe 4, et son obtention entraîne l'ajout du nutriment au NIP. Une allégation de santé de haut niveau (concernant une maladie grave) doit être préalablement approuvée par FSANZ ; une allégation générale doit être justifiée et, dans les deux cas, le produit doit satisfaire aux exigences de la norme. Critère d'évaluation du profil nutritionnel, qui utilise le même système de notation que le système Health Star Rating. validateur de réclamations vérifie les conditions de l'annexe 4 pour le marché AU/NZ.
Vente en Australie et ailleurs
Le NIP est accepté uniquement en Australie et en Nouvelle-Zélande. Le même produit pour le Royaume-Uni ou l'UE nécessite la déclaration pour 100 dans l'arrêté 1169/2011 avec du sel plutôt que du sodium ; pour le États-Unis, le tableau des valeurs nutritives avec les valeurs quotidiennes américaines; pour Singapour, la marque Nutri-Grade sur les boissons ; pour JaponLe tableau nutritionnel de la CAA. Une seule recette, adaptée à chaque marché : tel est le principe de cette plateforme.