Presentación tabular de doble columna: formato Nutrition Facts de la FDA

Requisitos de etiquetado nutricional para la presentación tabular de doble columna

Los alimentos envasados que se venden en Estados Unidos deben llevar una declaración nutricional conforme a 21 CFR 101.9 (Nutrition labeling of food). Esta página cubre el formato Tabular Dual Column Display: por porción y por envase, en formato de tabla. Una etiqueta nutricional conforme declara 15 nutrientes obligatorios: calorías, grasa total, grasa saturada, grasa trans, colesterol, sodio, carbohidrato total, fibra dietética, azúcares totales, azúcares añadidos, proteína, vitamina d, calcio, hierro y potasio. Los valores se declaran por porción, con tamaños de porción fijados por las tablas racc de 21 cfr 101.12, con la energía en kcal, y sodio en lugar de sal. El panel se encabeza con "Nutrition Facts". Se exige inglés en el envase. No hay un esquema obligatorio de advertencias frontales. NFL construye una etiqueta nutricional lista para imprimir a partir de su receta, aplicando automáticamente las reglas de redondeo y las ingestas de referencia de Estados Unidos, y la exporta como PDF, PNG, SVG, JPG o EPS.

Normativa oficial

Datos clave

Cuándo usar la etiqueta Nutrition Facts tabular de doble columna

La etiqueta tabular de doble columna combina dos reglas de la FDA que están ambas en vigor. La primera determina si se necesitan dos columnas: el etiquetado de doble columna es obligatorio conforme a 21 CFR 101.9(b)(12)(i) para un producto envasado y vendido individualmente que contiene al menos el 200 por ciento y hasta el 300 por ciento inclusive de su cantidad de referencia habitualmente consumida (Reference Amount Customarily Consumed, RACC), y conforme a 21 CFR 101.9(b)(2)(i)(D) para una unidad individual dentro del mismo intervalo, salvo que se aplique una excepción.

La segunda determina la forma. Conforme a 21 CFR 101.9(d)(11)(iii), puede usarse un diseño tabular cuando el envase no tiene suficiente espacio vertical continuo, unas 3 pulgadas, para incluir la información exigida hasta la declaración de potasio.

Cuando se aplican ambas, el formato tabular de doble columna que se muestra en 21 CFR 101.9(e)(6)(ii) es el diseño que debe usarse. También está disponible, de forma voluntaria, para las dobles columnas que un fabricante decide añadir, como la columna adicional de medida casera permitida conforme a 21 CFR 101.9(b)(6) para los envases de una sola porción que contienen más del 150 por ciento pero menos del 200 por ciento de la RACC.

Fuente: 21 CFR 101.9(b), (d)(11) y (e)(6), eCFR.

Diseño del formato tabular de doble columna de la FDA

El panel tabular de doble columna sitúa el encabezado, las porciones, el tamaño de la porción y las calorías en un bloque a la izquierda, y después distribuye los nutrientes a lo largo del panel con dos conjuntos de cifras uno al lado del otro. Cada columna debe llevar un encabezado que indique lo que representa, como "Per serving" y "Per container", o "Per serving" y "Per unit", lo cual es obligatorio.

Para cada nutriente exigido, ambas columnas deben mostrar la cantidad y el porcentaje de Valor Diario. Las columnas se separan con líneas verticales, y las vitaminas y los minerales se separan de los demás nutrientes con una barra, en el orden exigido.

Puede omitirse algún texto para ahorrar espacio. El subencabezado "Amount per serving" no es obligatorio en los formatos de doble columna de 21 CFR 101.9(e)(5), (e)(6)(i) y (e)(6)(ii), y pueden usarse las abreviaturas voluntarias "Total carb." e "Incl." en las presentaciones de doble columna.

Fuente: FDA, Revision of the Nutrition and Supplement Facts Labels, Small Entity Compliance Guide, y 21 CFR 101.9(d), eCFR.

Reglas de tamaño de letra de la etiqueta tabular de doble columna de 21 CFR 101.9

Los tamaños mínimos de letra obligatorios del formato tabular de doble columna siguen las reglas tabulares, no las verticales:

• la palabra "Calories" de al menos 10 puntos, en negrita o extranegrita;
• los números de calorías de al menos 22 puntos, en negrita o extranegrita;
• "Serving size" de al menos 9 puntos, en negrita o extranegrita; y
• las porciones por envase de al menos 10 puntos.

La información de los nutrientes debe tener al menos 8 puntos, y los encabezados y el texto de las notas al pie al menos 6 puntos. El número de calorías de 14 puntos permitido en las etiquetas tabulares y lineales para envases pequeños no se aplica aquí.

Fuente: 21 CFR 101.9(d)(1)(iii) y (e)(6)(ii), eCFR.

Doble columna tabular frente a otros formatos de la FDA

En comparación con el panel vertical estándar de doble columna de 21 CFR 101.9(e)(6)(i), la versión tabular lleva los mismos dos conjuntos de valores pero los dispone horizontalmente, con un mínimo menor para la palabra "Calories" (10 puntos en lugar de 16 puntos) y para el tamaño de la porción (9 puntos en lugar de 10 puntos).

Es posible que los envases muy pequeños no necesiten doble columna en absoluto. La regla de doble columna obligatoria tiene una excepción en vigor para los envases con menos de 12 pulgadas cuadradas disponibles para el etiquetado, y para los envases de 40 pulgadas cuadradas o menos cuya forma o tamaño no permite incluir un panel vertical o tabular en ninguna cara de la etiqueta, siempre que cumplan las condiciones de formato para envases pequeños de 21 CFR 101.9(j)(13). Esos envases usan entonces el formato tabular o lineal de una sola columna para envases pequeños.

El inglés es obligatorio para la información exigida en la etiqueta conforme a 21 CFR 101.15(c), salvo para los productos distribuidos únicamente en Puerto Rico o en otro territorio de EE. UU. donde predomine otro idioma. Si la etiqueta incluye indicaciones en otro idioma, la información exigida, incluidas ambas columnas nutricionales, también debe figurar en ese idioma.

Fuente: 21 CFR 101.9 y 21 CFR 101.15, eCFR.

Fuentes

Documentos primarios a partir de los cuales se redactó esta página, verificados el 2026-10-03.

• 21 CFR 101.9, Nutrition labeling of food (eCFR)
• 21 CFR 101.15, Food; prominence of required statements (eCFR)
• FDA, Revision of the Nutrition and Supplement Facts Labels, Small Entity Compliance Guide
• FDA, Guidance for Industry: Serving Sizes, RACCs, Serving Size-Related Issues, Dual-Column Labeling, and Miscellaneous Topics
• FDA, Examples of Different Label Formats Using the New Nutrition Facts Label (ejemplos de distintos formatos de etiqueta)

Cómo lo resuelve NFL

• Aplica las reglas de redondeo correctas para cada nutriente
• Usa la tabla de Valores Diarios / ingestas de referencia adecuada para esta jurisdicción
• Renderiza automáticamente las advertencias frontales exigidas cuando se alcanzan los umbrales
• Gestiona etiquetas multilingües donde se exigen (bilingüe EN/FR, EN/ES, árabe + EN, etc.)
• Exporta PDF vectorial, PNG, SVG, JPG y EPS listos para imprimir

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