Calculadora Health Star Rating

Classifique um produto de 0,5 a 5 estrelas pelo sistema Health Star Rating da Austrália e Nova Zelândia, conforme o Implementation Guide v9 (10 December 2025). Informe os valores por 100 g ou 100 mL.

Categoria do produto

As categorias de laticínios exigem 75% ou mais de ingredientes lácteos. Nos queijos, o limite entre as categorias é de 320 mg de cálcio por 100 g.

Valor energético médio (kJ)

Gorduras saturadas (g)

Açúcares totais (g)

Sódio (mg)

Proteínas (g)

Fibra alimentar (g)

FVNL não concentrados (%)

Frutas e hortaliças concentradas (%)

Health Star Rating

3.5

Pontuação final 0

Componente	Pontos
Pontos de base	0
Valor energético	0
Gorduras saturadas	0
Açúcares	0
Sódio	0
Modificadores	0
V - frutas, hortaliças, castanhas, leguminosas (0%)	0
P - proteínas	0
F - fibras	0

O HSR é atualmente voluntário na Austrália e na Nova Zelândia. A FSANZ Proposal P1067 propõe torná-lo obrigatório e fixar o algoritmo no Code, com decisão prevista para 2027. Esta é uma ajuda de cálculo, não uma aprovação regulatória.

Como o Health Star Rating é calculado

De meia estrela a cinco estrelas

O Health Star Rating é o sistema de rotulagem frontal da Austrália e da Nova Zelândia, que pontua alimentos embalados de 0,5 a 5 estrelas, em incrementos de meia estrela. Mais estrelas significam um perfil nutricional mais favorável dentro da categoria do produto.

O cálculo pondera os nutrientes de risco - energia, gorduras saturadas, açúcares totais e sódio - em relação aos componentes positivos, incluindo proteínas, fibras e o teor de frutas, hortaliças, castanhas/nozes e leguminosas.

A categoria importa tanto quanto os números

Os produtos são pontuados dentro de um perfil de categoria, e as categorias se comportam de forma diferente. Bebidas, laticínios, gorduras e óleos, e alimentos em geral não compartilham os mesmos limites.

Aplicar o perfil de categoria errado é o erro de cálculo mais comum, e pode alterar a classificação de um produto em mais de uma estrela inteira.

O componente FVNL é onde os produtos ganham mais

O teor de frutas, hortaliças, castanhas/nozes e leguminosas contribui positivamente, e muitas vezes é a maior alavanca isolada disponível para uma marca que está reformulando. Formas concentradas contam de maneira diferente das formas inteiras, e esse é um detalhe que vale a pena acertar em vez de estimar.

Voluntário e, portanto, uma decisão de marketing

A exibição é voluntária nos dois países. Um produto com boa pontuação se beneficia de mostrar sua classificação; um produto com 1,5 estrela não tem nenhuma obrigação de anunciar isso.

Calcule antes de se comprometer a exibir, e recalcule após qualquer reformulação.

Informação de referência, não aconselhamento jurídico. Os requisitos mudam e dependem de fatos específicos do seu produto - confirme na regulamentação vigente antes de se basear nela.

Perguntas frequentes

O Health Star Rating é obrigatório?

Ainda não. Ele continua voluntário na Austrália e na Nova Zelândia hoje. Os Ministros da Alimentação concordaram, em 13 de fevereiro de 2026, em torná-lo obrigatório e pediram à FSANZ que preparasse uma proposta, que passa por duas rodadas de consulta pública antes que os ministros tomem uma decisão final. Nenhum prazo de adequação foi definido; portanto, trate a obrigatoriedade como algo que está por vir, e não como vigente, e acompanhe o cronograma da FSANZ.

Por que ele está se tornando obrigatório?

A adesão no sistema voluntário ficou bem aquém da meta. Diante de um objetivo de 70 por cento dos produtos elegíveis trazendo a classificação até novembro de 2025, a adesão efetiva chegou a aproximadamente 39 por cento na Austrália e 36 por cento na Nova Zelândia. Essa diferença, e o padrão de quem exibe uma classificação e de quem não exibe, foi o que motivou a decisão.

Como a classificação é calculada?

A partir de pontos de base para energia, gorduras saturadas, açúcares totais e sódio, compensados por pontos modificadores para o teor de frutas, hortaliças, castanhas/nozes e leguminosas, proteínas e fibras. A categoria do produto determina qual tabela de pontuação se aplica, e laticínios e gorduras têm a sua própria. A pontuação final corresponde a uma classificação de meia estrela a cinco estrelas, em passos de meia estrela.

Posso exibir a classificação apenas nos meus melhores produtos?

No sistema voluntário isso tem sido possível, e é justamente o comportamento que os números de adesão expuseram. A orientação sempre foi que uma empresa que adota o sistema deve aplicá-lo de forma consistente em toda a sua linha, e não seletivamente. Se a obrigatoriedade for adiante, a exibição seletiva deixa de ser uma opção.

Uma classificação alta em estrelas significa que um alimento é saudável?

Significa que o produto tem boa pontuação em comparação com outros avaliados na mesma escala, o que é uma comparação dentro da categoria, e não um veredito absoluto. O sistema foi concebido para ajudar alguém a escolher entre produtos embalados semelhantes no mesmo corredor, e não para classificar um cereal matinal em relação a uma hortaliça.