食物排行榜

高蛋白蔬菜和豆类排行榜

蔬菜、豆类和豆制品中蛋白质最多的是纳豆：每 100 g 含 19.4 g，其次是豆腐（17.3 g）和毛豆（11.9 g）。下表按每 100 g 蛋白质列出 25 种植物性食物。

排名	食物	每 100 g 蛋白质	每 100 g 热量	份量	每份热量
1	纳豆	19.4 g	211	1 杯	369
2	豆腐	17.3 g	144	1/2 杯	181
3	毛豆	11.9 g	121	100 g	121
4	黑芸豆	8.9 g	132	100 g	132
5	鹰嘴豆	8.9 g	164	100 g	164
6	大蒜	6.4 g	149	1 瓣	4
7	煮玉米	3.4 g	96	1 根中等大小玉米棒（长 6-3/4" 至 7-1/2"）	99
8	菠菜	2.9 g	23	100 g	23
9	西兰花	2.8 g	34	100 g	34
10	褐皮土豆	2.6 g	95	1 个大号土豆（直径 3" 至 4-1/4"）	284
11	豆浆	2.6 g	43	1 杯 250 ml	109
12	波多贝罗蘑菇	2.1 g	22	1 个，整个	18
13	红薯	2 g	90	1 个中等大小（直径 2"，长 5"，生）	103
14	花椰菜	1.9 g	25	100 g	25
15	小白菜	1.5 g	13	100 g	13
16	绿叶生菜	1.4 g	15	100 g	15
17	卷心菜	1.3 g	25	100 g	25
18	洋葱	1.1 g	40	1 个中等大小（直径 2-1/2"）	44
19	黄西葫芦	1 g	19	100 g	19
20	南瓜	1 g	26	100 g	26
21	茄子	1 g	25	100 g	25
22	胡萝卜	0.9 g	41	1 个中等大小	25
23	奶油南瓜	0.9 g	40	100 g	40
24	番茄	0.9 g	18	1 个中等大小整果（直径 2-3/5"）	22
25	黄瓜	0.7 g	15	100 g	15

哪种蔬菜蛋白质最多？

纳豆（19.4 g），其次是豆腐（17.3 g）和毛豆（11.9 g），均按每 100 g 计算。完整排名见上表。

这个排行榜是如何排序的？

所有食物都按每 100 g 比较，因此份量不同的食物也能在相同重量下比较。数值来自 USDA FoodData Central（SR Legacy 和 FNDDS）。蛋白质和膳食纤维排行不包括粉状、干制和浓缩食品，综合排行不包括饮料、香料、酱料和甜味剂。

从一种食物到您产品的标签

每个食物页面都有“在配方中使用”按钮。它会打开标签生成器，并把该食物加入您的配方。再添加其他配料和用量，生成器就会根据同样的 USDA 数据计算 “Nutrition Facts” 标签、%DV 和每份数值。