Nährwertdatenbank

Kalorientabelle Gemüse

Blattgemüse, Wurzeln, Zwiebelgewächse und mehr, roh, sofern der Name nichts anderes sagt. Gewicht und Zubereitung verändern die Zahlen stärker als die Sorte, prüfen Sie daher die Portion.

In dieser Kategorie

Lebensmittel	Portion	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Brokkoli	100 g	34	2.8 g	6.6 g	0.4 g
Kartoffel	1 Kartoffel, mittelgroß	161	4.3 g	36.6 g	0.2 g
Spinat	100 g	23	2.9 g	3.6 g	0.4 g
Süßkartoffel	1 mittelgroß (2" Durchm., 5" lang, roh)	103	2.3 g	23.6 g	0.2 g
Karotte	1 mittelgroß	25	0.6 g	5.8 g	0.1 g
Gurke	100 g	15	0.7 g	3.6 g	0.1 g
Knoblauch	1 Zehe	4	0.2 g	1 g	<0.1 g
Zwiebel	1 mittelgroß (2-1/2" Durchm.)	44	1.2 g	10.3 g	0.1 g
Tomate	1 mittelgroß, ganz (2-3/5" Durchm.)	22	1.1 g	4.8 g	0.2 g
Rucola	100 g	25	2.6 g	3.7 g	0.7 g
Spargel	100 g	20	2.2 g	3.9 g	0.1 g
Rote Bete	1 Rote Bete (2" Durchm.)	35	1.3 g	7.8 g	0.1 g
Pak Choi	100 g	13	1.5 g	2.2 g	0.2 g
Rosenkohl	100 g	43	3.4 g	9 g	0.3 g
Weißkohl	100 g	25	1.3 g	5.8 g	0.1 g
Blumenkohl	100 g	25	1.9 g	5 g	0.3 g
Stangensellerie	100 g	14	0.7 g	3 g	0.2 g
Maiskolben	1 Kolben, mittelgroß (6-3/4" bis 7-1/2" lang)	99	3.5 g	21.6 g	1.5 g
Aubergine	100 g	25	1 g	5.9 g	0.2 g
Pommes frites	100 g	158	2.8 g	25.6 g	5.5 g
Grüne Bohnen	100 g	31	1.8 g	7 g	0.2 g
Erbsen	100 g	81	5.4 g	14.5 g	0.4 g
Grünkohl	100 g	35	2.9 g	4.4 g	1.5 g
Kartoffelpüree	100 g	113	1.9 g	16.8 g	4.2 g
Kartoffelsalat	100 g	143	2.7 g	11.2 g	8.2 g
Kürbis	100 g	26	1 g	6.5 g	0.1 g
Radieschen	100 g	16	0.7 g	3.4 g	0.1 g
Rote Paprika	1 mittelgroß (ca. 2-3/4" lang, 2-1/2 Durchm.)	31	1.2 g	7.2 g	0.4 g
Rotkohl	100 g	31	1.4 g	7.4 g	0.2 g
Sauerkraut	100 g	19	0.9 g	4.3 g	0.1 g
Spaghettikürbis	100 g	27	0.7 g	6.5 g	0.3 g
Champignons	100 g	22	3.1 g	3.3 g	0.3 g
Zucchini	1 mittelgroß	33	2.4 g	6.1 g	0.6 g
Butternut-Kürbis	100 g	40	0.9 g	10.5 g	0.1 g
Rettich	100 g	18	0.6 g	4.1 g	0.1 g
Fenchel	100 g	31	1.2 g	7.3 g	0.2 g
Blattsalat	100 g	15	1.4 g	2.9 g	0.2 g
Eisbergsalat	100 g	14	0.9 g	3 g	0.1 g
Kohlrabi	100 g	27	1.7 g	6.2 g	0.1 g
Lauch	1 Stange Lauch	54	1.3 g	12.6 g	0.3 g
Chinakohl	100 g	16	1.2 g	3.2 g	0.2 g
Portobello-Pilz	1 Stück, ganz	18	1.8 g	3.3 g	0.3 g
Kartoffelpuffer	100 g	268	6.1 g	27.8 g	14.8 g
Russet-Kartoffel	1 Kartoffel, groß (3" bis 4-1/4" Durchm.)	284	7.9 g	64.1 g	0.4 g
Brokkoli, gedünstet	100 g	35	2.4 g	7.2 g	0.4 g
Süßkartoffel-Pommes	100 g	182	2.2 g	35.6 g	8.9 g
Gelber Sommerkürbis	100 g	19	1 g	3.9 g	0.3 g
Wirsing	100 g	27	2 g	6.1 g	0.1 g

Werte pro 100 g vergleichen Lebensmittel bei gleichem Gewicht. Die Werte pro Portion in der Tabelle beziehen sich auf die jeweilige USDA-Standardportion des Lebensmittels.

Kalorientabelle Gemüse als PDF zum Ausdrucken

Gemüse im Vergleich, pro 100 g

Am meisten Protein pro 100 g: Knoblauch (6.36 g), Kartoffelpuffer (6.08 g), Erbsen (5.42 g).
Am wenigsten Kalorien pro 100 g: Pak Choi (13), Stangensellerie (14), Eisbergsalat (14).
Am meisten Ballaststoffe pro 100 g: Erbsen (5.7 g), Süßkartoffel-Pommes (5.7 g), Grünkohl (4.1 g).

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Jede Lebensmittelseite hat die Schaltfläche "Im Rezept verwenden". Sie öffnet den Etiketten-Generator mit diesem Lebensmittel bereits in Ihrem Rezept. Ergänzen Sie die anderen Zutaten und Mengen, und der Generator berechnet das Nutrition-Facts-Etikett, den %DV und die Portion aus denselben USDA-Daten.

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