Nährwertdatenbank
Kalorientabelle Wurzel- und Knollengemüse
Kartoffeln, Süßkartoffeln und Karotten. Sie bilden das stärkehaltige, energiereiche Ende der Gemüseauswahl, und die Zubereitungsart ist für das Etikett von Bedeutung.
| Lebensmittel | Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Kartoffel | 1 Kartoffel, mittelgroß | 161 | 4.3 g | 36.6 g | 0.2 g |
| Süßkartoffel | 1 mittelgroß (2" Durchm., 5" lang, roh) | 103 | 2.3 g | 23.6 g | 0.2 g |
| Karotte | 1 mittelgroß | 25 | 0.6 g | 5.8 g | 0.1 g |
| Rote Bete | 1 Rote Bete (2" Durchm.) | 35 | 1.3 g | 7.8 g | 0.1 g |
| Pommes frites | 100 g | 158 | 2.8 g | 25.6 g | 5.5 g |
| Kartoffelpüree | 100 g | 113 | 1.9 g | 16.8 g | 4.2 g |
| Kartoffelsalat | 100 g | 143 | 2.7 g | 11.2 g | 8.2 g |
| Radieschen | 100 g | 16 | 0.7 g | 3.4 g | 0.1 g |
| Rettich | 100 g | 18 | 0.6 g | 4.1 g | 0.1 g |
| Kartoffelpuffer | 100 g | 268 | 6.1 g | 27.8 g | 14.8 g |
| Russet-Kartoffel | 1 Kartoffel, groß (3" bis 4-1/4" Durchm.) | 284 | 7.9 g | 64.1 g | 0.4 g |
| Süßkartoffel-Pommes | 100 g | 182 | 2.2 g | 35.6 g | 8.9 g |
Werte pro 100 g vergleichen Lebensmittel bei gleichem Gewicht. Die Werte pro Portion in der Tabelle beziehen sich auf die jeweilige USDA-Standardportion des Lebensmittels.
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Wurzel- und Knollengemüse im Vergleich, pro 100 g
- Am meisten Protein pro 100 g: Kartoffelpuffer (6.08 g), Pommes frites (2.75 g), Kartoffelsalat (2.68 g).
- Am meisten Ballaststoffe pro 100 g: Süßkartoffel-Pommes (5.7 g), Süßkartoffel (3.3 g), Kartoffelpuffer (3.3 g).
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