Combien de calories : noix ?
30 g de noix contient 196 calories. Pour 100 g : 654 calories. Sur une étiquette Nutrition Facts, les calories sont arrondies à la valeur de 5 ou 10 la plus proche, donc le panneau ci-dessus peut afficher 200.
Base de données nutritionnelle · Fruits à coque
Calories des noix, valeurs nutritionnelles et lipides
30 g de noix communes décortiquées contiennent 196 calories, 19.6 g de lipides, 4.6 g de protéines et 4.1 g de glucides. L'essentiel des lipides, soit 14.2 g, est polyinsaturé, une part plus élevée que dans les autres fruits à coque courants. Une once, soit environ 14 moitiés (28.4 g), apporte 185 calories.
Étiquette Nutrition Facts : Noix
Format standard de la FDA. Les valeurs suivent les règles d'arrondi de la FDA pour la portion choisie. Les nutriments que l'USDA ne publie pas pour cet aliment sont affichés 0 sur le panneau et "non renseigné" dans le tableau.
Télécharger cette étiquette: · Utilisation libre à titre de référence. L'étiquette d'un produit que vous vendez exige votre recette complète et votre liste d'ingrédients.
30 g (30 g)
En un coup d'œil
- Calories
- 196
- Protéines
- 4.6 g · 9%
- Glucides totaux
- 4.1 g · 1%
- Lipides totaux
- 19.6 g · 25%
- Fibres alimentaires
- 2 g · 7%
- Sucres totaux
- 0.8 g · 0%
- Sodium
- 0.6 mg · 0%
Ouvre le générateur d'étiquettes gratuit avec cette quantité déjà ajoutée (noix). Ajoutez le reste de vos ingrédients et l'étiquette se met à jour au fur et à mesure.
Tous les nutriments pour cette portion
| Nutriment | Par portion | % VQ* | Pour 100 g |
|---|---|---|---|
| Calories et macronutriments | |||
| Calories | 196 | 654 | |
| Lipides totaux | 19.6 g | 25% | 65.2 g |
| Gras saturés | 1.8 g | 9% | 6.13 g |
| Gras trans | non renseigné | ||
| Gras monoinsaturés | 2.7 g | 8.93 g | |
| Gras polyinsaturés | 14.2 g | 47.2 g | |
| Cholestérol | 0 mg | 0% | 0 mg |
| Sodium | 0.6 mg | 0% | 2 mg |
| Glucides totaux | 4.1 g | 1% | 13.7 g |
| Fibres alimentaires | 2 g | 7% | 6.7 g |
| Sucres totaux | 0.8 g | 2.61 g | |
| Sucres ajoutés | 0 g | 0% | 0 g |
| Protéines | 4.6 g | 15.2 g | |
| Vitamines | |||
| Vitamine D | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Vitamine A | 0.3 mcg | 0% | 1 mcg |
| Vitamine C | 0.39 mg | 0% | 1.3 mg |
| Vitamine E | 0.21 mg | 1% | 0.7 mg |
| Vitamine K | 0.81 mcg | 1% | 2.7 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.1 mg | 9% | 0.34 mg |
| Riboflavine (B2) | <0.1 mg | 3% | 0.15 mg |
| Niacine (B3) | 0.34 mg | 2% | 1.13 mg |
| Vitamine B6 | 0.16 mg | 9% | 0.54 mg |
| Folates (EFA) | 29 mcg | 7% | 98 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg | 0% | 0 mcg |
| Choline | 12 mg | 2% | 39.2 mg |
| Minéraux | |||
| Calcium | 29 mg | 2% | 98 mg |
| Fer | 0.87 mg | 5% | 2.91 mg |
| Potassium | 132 mg | 3% | 441 mg |
| Magnésium | 47 mg | 11% | 158 mg |
| Phosphore | 104 mg | 8% | 346 mg |
| Zinc | 0.93 mg | 8% | 3.09 mg |
| Cuivre | 0.48 mg | 53% | 1.59 mg |
| Manganèse | 1 mg | 45% | 3.41 mg |
| Sélénium | 1.5 mcg | 3% | 4.9 mcg |
| Autres | |||
| Eau | 1.2 g | 4.07 g | |
| Caféine | 0 mg | 0 mg | |
| Alcool | 0 g | 0 g | |
* Les pourcentages de valeur quotidienne reposent sur un régime de 2,000 calories (valeurs de référence de la FDA pour les adultes et les enfants de 4 ans et plus). Les valeurs pour 100 g sont des chiffres USDA avant arrondi d'étiquetage.
Noix : valeurs nutritionnelles selon la portion
Chaque portion ci-dessous est une mesure ménagère de l'USDA pour cet aliment, une fraction de celle-ci ou une conversion d'unité. Les quantités sont les valeurs USDA proportionnées au poids ; seul le panneau Nutrition Facts applique l'arrondi plus grossier des règles d'étiquetage de la FDA.
| Portion | Poids | Calories | Glucides totaux | Protéines | Lipides totaux | Fibres alimentaires | Sucres totaux |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 tasse, haché | 117 g | 765 | 16 g | 17.8 g | 76.3 g | 7.8 g | 3.1 g |
| 1 tasse, moulu | 80 g | 523 | 11 g | 12.2 g | 52.2 g | 5.4 g | 2.1 g |
| 1 tasse, avec la coque, partie comestible (7 noix) | 28 g | 183 | 3.8 g | 4.3 g | 18.3 g | 1.9 g | 0.7 g |
| 1 tasse, décortiqué (50 moitiés) | 100 g | 654 | 13.7 g | 15.2 g | 65.2 g | 6.7 g | 2.6 g |
| 1 tasse de morceaux ou de pépites | 120 g | 785 | 16.5 g | 18.3 g | 78.3 g | 8 g | 3.1 g |
| 1 oz (14 moitiés) | 28.4 g | 185 | 3.9 g | 4.3 g | 18.5 g | 1.9 g | 0.7 g |
| 30 g | 30 g | 196 | 4.1 g | 4.6 g | 19.6 g | 2 g | 0.8 g |
Combien de lipides : noix ?
30 g de noix contient 19.6 g de lipides au total (gras saturés : 1.8 g ; monoinsaturés : 2.7 g ; polyinsaturés : 14.2 g).
Combien de protéines : noix ?
30 g de noix contient 4.6 g de protéines, soit 9% de la valeur quotidienne de 50 g. Pour 100 g : 15.2 g. C'est en dessous des 10 % de la VQ qu'une portion doit apporter pour une allégation "bonne source".
Combien de glucides : noix ?
30 g de noix contient 4.1 g de glucides au total (fibres alimentaires : 2 g ; sucres totaux : 0.8 g). Glucides moins fibres : 2.1 g.
Combien de magnésium : noix ?
30 g de noix contient 47 mg de magnésium, soit 11% de la valeur quotidienne. Pour 100 g : 158 mg. À 10 à 19 % de la VQ par portion, cela atteint le seuil de la FDA pour une allégation "bonne source".
Noix : valeurs nutritionnelles pour 100 grammes
Pour 100 g (noix) : 654 calories, 15.2 g de protéines, 13.7 g de glucides, 6.7 g de fibres, 2.61 g de sucres et 65.2 g de lipides.
Origine des calories : noix
Répartition des calories (noix) : environ 8 % viennent des glucides, 84 % des lipides et 9 % des protéines (facteurs d'Atwater de 4, 9 et 4 calories par gramme).
Comment noix se situe dans la catégorie « fruits à coque et graines »
Pour 100 g, par rapport aux 8 autres aliments de la catégorie « fruits à coque et graines » de cette base de données, noix contient plus de calories que tous les autres et moins de protéines que 88%.
Noix communes (English walnuts) et noix noires
Les noix vendues dans la plupart des magasins américains sont des noix communes (English walnuts), aussi appelées noix de Perse : un fruit à coque à coquille mince et à peau douce, légèrement amère. La fiche de l'USDA sur cette page les concerne, crues et décortiquées. Les noix noires sont une espèce nord-américaine distincte, à la coquille très dure et à la saveur plus forte et plus terreuse ; elles se vendent surtout en morceaux pour la pâtisserie et les glaces et ont leur propre fiche USDA.
L'USDA mesure les noix de plusieurs façons : une once de moitiés, une tasse de moitiés, une tasse hachée, une tasse moulue et une tasse de noix entières en coque, où seul le cerneau (28 g) compte. Une tasse de noix hachées (117 g) en contient plus qu'une tasse de moitiés, car les morceaux se tassent mieux.
Aliments préparés avec des noix
- Pain aux bananes et brownies. Les noix hachées sont l'ajout classique pour les deux. Banane · Farine de blé · Pépites de chocolat
- Salades. Des noix grillées avec des feuilles vertes, de la pomme ou de la poire et du fromage de chèvre. Pomme · Fromage de chèvre · Épinards
- Flocons d'avoine et yaourt. Une cuillère de noix hachées apporte du croquant aux flocons d'avoine ou à un bol de yaourt. Flocons d'avoine · Yaourt grec
- Pesto aux noix et sauces. Les noix moulues remplacent les pignons dans le pesto, ou épaississent des sauces comme la muhammara du Moyen-Orient. Huile d'olive · Ail
- Noix caramélisées. Des noix cuites dans du sucre ou du miel jusqu'à ce qu'elles soient glacées : leur sucre et leurs calories sont donc bien supérieurs à ceux des noix nature. Sucre · Miel
Comment conserver les noix
Les lipides polyinsaturés des noix les font rancir plus vite que la plupart des fruits à coque. Gardez les noix décortiquées dans un contenant hermétique au réfrigérateur, ou congelez-les pour une conservation plus longue ; elles peuvent s'utiliser directement à la sortie du congélateur. Les noix en coque se conservent plus longtemps que les décortiquées. Une odeur âcre de peinture ou un goût très amer signale qu'elles ont tourné.
Étiqueter un produit à base de noix
La noix est un fruit à coque, l'un des principaux allergènes alimentaires, et les étiquettes américaines doivent nommer le fruit à coque précis : "Contains: Walnuts", et pas seulement "tree nuts". Pour le tableau nutritionnel, pesez les noix décortiquées en grammes, car une tasse peut désigner des moitiés, des morceaux ou des noix moulues de poids différents, et saisissez-les dans le générateur d'étiquettes. Les noix caramélisées ou grillées exigent que le sucre, l'huile et le sel ajoutés soient saisis comme ingrédients. Vérifiez la quantité de référence pour les fruits à coque ou pour votre produit fini dans la recherche de portion (RACC).
Noix : étiquette nutritionnelle pour le Canada, l'UE et le Royaume-Uni
La même portion (aliment : noix), présentée dans les formats d'étiquette exigés par d'autres marchés : le tableau Nutrition Facts bilingue canadien, la déclaration nutritionnelle de l'UE (pour 100 g, énergie en kJ et kcal, sel au lieu du sodium) et le tableau d'informations nutritionnelles du Royaume-Uni avec apports de référence. Le générateur passe de l'un à l'autre, et à bien d'autres, à partir d'une seule recette.
Nutrition Facts
Valeur nutritive
Per 30 g (30g) / pour 30 g (30g)
Calories
200
% Daily Value* / % valeur quotidienne*
| Fat / Lipides | 20 g | 26 % |
| Saturated / Saturés | 1.8 g + Trans 0 g | 9 % |
| Cholesterol / Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Carbohydrate / Glucides | 4 g | 1 % |
| Fibre / Fibres | 2 g | 7 % |
| Sugars / Sucres | 1 g | 1 % |
| Protein / Protéines | 5 g | |
| Vitamin D / Vitamine D | 0 mcg | 0 % |
| Calcium | 29 mg | 2 % |
| Iron / Fer | 1 mg | 5 % |
| Potassium | 132 mg | 4 % |
*5% or less is a little, 15% or more is a lot
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
*5 % ou moins c'est peu, 15 % ou plus c'est beaucoup
Nutrition Declaration
| Per 100g | |
|---|---|
| Energy | 2736 kJ / 654 kcal |
| Fat | 65 g |
| of which saturates | 6.1 g |
| Carbohydrate | 14 g |
| of which sugars | 2.6 g |
| Protein | 15 g |
| Salt | 0.0 g |
Nutrition Information
Typical values (1 servings per pack)
| Per 100g | Per 30g | %RI* | |
|---|---|---|---|
| Energy | 2736 kJ 654 kcal |
821 kJ 196 kcal |
9.8% |
| Fat | 65g | 20g | 28% |
| of which saturates | 6.1g | 1.8g | 9.2% |
| Carbohydrate | 14g | 4.1g | 1.6% |
| of which sugars | 2.6g | 0.8g | <1% |
| Fibre | 6.7g | 2.0g | - |
| Protein | 15g | 4.6g | 9.1% |
| Salt | 0 gg | 0 gg | <1% |
*Reference Intake of an average adult (8400 kJ / 2000 kcal).
This pack contains approximately 1 servings.
Questions fréquentes : noix
Combien de calories dans 1/4 de tasse de noix ?
L'USDA indique une tasse de noix hachées (117 g) à 765 calories : un quart de tasse hachées en contient donc environ le quart, un peu plus que l'once de moitiés ci-dessus. Une tasse de moitiés (100 g) contient 654 calories.
Quelle quantité d'oméga-3 contiennent les noix ?
Une once contient 13.4 g de gras polyinsaturés. L'essentiel est de l'acide linoléique, un gras oméga-6, et une plus petite part est de l'acide alpha-linolénique (ALA), l'oméga-3 des plantes. Cette teneur en ALA distingue les noix des autres fruits à coque courants, qui en contiennent très peu.
Combien de calories dans une moitié de noix ?
Une once de 14 moitiés contient 185 calories : une seule moitié en représente donc en moyenne environ un quatorzième, et sept moitiés environ la moitié. Les moitiés varient en taille : pesez-les si vous voulez un chiffre exact.
Noix ou amandes : lesquelles sont les meilleures pour la santé ?
Elles diffèrent plus qu'elles ne se classent. Par once, les noix contiennent plus de calories et beaucoup plus de gras polyinsaturés, dont l'ALA. Les amandes contiennent plus de protéines, de fibres, de vitamine E et de calcium.
Noix ou noix de pécan : comment se comparent-elles ?
Les noix de pécan contiennent un peu plus de calories par once et leurs lipides sont surtout monoinsaturés. Les noix contiennent plus de protéines et beaucoup plus de gras polyinsaturés, dont l'ALA que les noix de pécan n'ont presque pas.
Combien de calories pour 100 g (noix) ?
Pour 100 g (noix) : 654 calories, 15.2 g de protéines, 13.7 g de glucides et 65.2 g de lipides.
Combien de protéines : noix ?
30 g de noix contient 4.6 g de protéines, soit 9% de la valeur quotidienne de 50 g. Pour 100 g : 15.2 g.
Quelle portion retenir : noix ?
Cette page affiche par défaut 30 g. La portion indiquée sur l'étiquette d'un aliment emballé est fixée par la quantité de référence de la FDA (RACC) pour sa catégorie, donc l'étiquette d'un produit peut utiliser une autre quantité. Le sélecteur ci-dessus propose toutes les mesures USDA pour cet aliment (noix).
Puis-je utiliser cet aliment (noix) dans le calcul d'une étiquette Nutrition Facts ?
Oui. Ouvrez le générateur avec cet aliment (noix) ajouté, saisissez le poids utilisé, ajoutez vos autres ingrédients et l'étiquette est calculée à partir de la même fiche USDA que celle présentée ici. L'étiquette d'un produit que vous vendez doit refléter votre recette réelle et la portion du produit fini.
Aliments associés
Souvent comparés ou utilisés avec : noix
- Amandes174 cal pour 30 g
- Noix de cajou172 cal pour 30 g
- Cacahuètes176 cal pour 30 g
- Graines de chia73 cal pour 15 g
Autres aliments : Fruits à coque
Outils et guides pour étiqueter : noix
Si vous fabriquez et vendez un produit contenant cet aliment (noix), ces outils gratuits couvrent les étapes suivantes.
- Générateur d'étiquettes Nutrition FactsAjoutez cet aliment (noix) et vos autres ingrédients : étiquette américaine et autres formats de marché.
- Calculateur nutritionnel de recetteTotalisez les valeurs nutritionnelles d'une recette complète et répartissez-les en portions.
- Calculateur de % de valeur quotidienneComparez n'importe quelle quantité aux valeurs de référence de la FDA.
- Recherche de portion (RACC)Trouvez la quantité de référence de la FDA pour la catégorie de votre produit.
- Comparaison d'alimentsComparez cet aliment (noix) à tout autre aliment USDA, pour 100 g.
- Formateur de liste d'ingrédientsOrdonnez et mettez en forme une liste d'ingrédients.
- Exigences Nutrition Facts aux États-UnisCe que 21 CFR 101.9 exige sur une étiquette.
Source et méthode
Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base USDA FoodData Central, SR Legacy (version d'avril 2018, domaine public), fiche 170187 : "Nuts, walnuts, english". Les valeurs sont enregistrées pour 100 g exactement comme l'USDA les publie, puis proportionnées à chaque portion selon le poids. Le panneau Nutrition Facts applique les règles d'arrondi de la FDA de 21 CFR 101.9 ; les tableaux et les textes affichent les quantités proportionnées avec une précision de lecture, si bien qu'un chiffre peut différer légèrement du panneau. Un nutriment que l'USDA ne publie pas pour cet aliment est indiqué comme non renseigné, jamais comme une valeur estimée.
SR Legacy est antérieure au champ des sucres ajoutés. Cet aliment est entier ou non sucré : les sucres ajoutés sont donc indiqués à 0 g. Voir la fiche USDA ↗
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